最近天氣比較熱，很多人都出現了上火的現象，這個時候可以適量地喝一些綠豆水來降火，那綠豆水煮幾分鐘最降火呢？
7-10分鐘左右。
綠豆的清火功效主要在綠豆皮上，一般將綠豆清水下鍋，水開之後煮7-10分鐘左右就可以了，這時候的綠豆水顏色碧綠，綠豆皮中所含的多酚類物質還沒有完全被氧化，所能起到的降火效果也是最好的。、
而且在煮的時候，建議最好是蓋着鍋蓋煮，這樣也能在一定程度上減少綠豆與氧氣的接觸，從而可以延緩多酚類物質被氧化的速度。
能喝。
綠豆水煮久之後並不會產生毒性物質，只是相對來說消暑的功效沒有那麼好，如果想喝的話還是可以繼續喝的。
而且因爲綠豆肉中也含有十分豐富的澱粉、蛋白質、維生素和礦物質，煮久了之後也能使綠豆肉被煮得更爛，更利於人體的消化和吸收，因此食用之後也能爲人體補充一定的營養成分，起到一定的保健作用。
可以提前泡一下。
綠豆的質地比較硬，外皮比較緻密，煮的時候水分很難進入到裏面，所以在煮綠豆水之前如果先將綠豆浸泡一下的話，在煮的時候會更有利於營養成分的析出，這樣煮的時間也會更短一些。
但是如果環境溫度較高的話，浸泡的時間不宜過長，一般泡2-3個小時就可了，以免滋生細菌而發生變質的情況。
可以放冰糖。
綠豆水中所含的成分與冰糖的成分並不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以如果覺得煮綠豆水口感不好的話，是可以在裏面加入適量的冰糖來進行調味的。
而且從中醫的角度上來看，冰糖味甘、性平，入脾、肺二經，對人體來說具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰的作用，所以兩者搭配在一起食用的話對人體所能起到的保健效果也會更好一些。
