一般情況下，煮綠豆湯時間有講究的，尤其是時間方面，不同的時間會有不同的功效與作用。那麼綠豆煮水幾分鐘最去火呢？下面讓我們具體來看看吧。
降火消暑：大火煮沸10分鐘左右即可。
綠豆湯煮的時間要依據你想從綠豆湯中獲得什麼功效和需求而定。想要清熱消暑，煮的時間就短一些。綠豆的消暑降火功效在綠豆皮，所以不能久煮，10分鐘左右即可。
取適量綠豆洗淨後放在鍋裏，再倒入適量冷水即可開煮，燒開後大約煮10分鐘左右，此時的綠豆湯顏色還是綠色的，這種綠豆湯的降火解暑效果是最好的。如果再繼續煮下去，其降火解暑的有效成分很有可能會被氧化。
從中醫的角度上來說，綠豆性較爲寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉痠痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
常聽人說：吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。《本草綱目》中稱：綠豆氣味甘寒，無毒解一切藥草、牛馬、金石諸毒。如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。
適當的喝一些綠豆湯對身體有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一週喝2至3次，每次一碗即可。過量飲用綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。
煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裏，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。可以用砂鍋或者不鏽鋼鍋。
綠豆湯不宜喝冰鎮的，否則會影響脾胃，造成脾胃失衡、腹瀉。患有心血管疾病的人尤其要注意，不能喝冰的綠豆湯，防止誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。
