綠豆是我們日常生活中很常見的一種食材，一般用於熬湯，夏季很多人會喝綠豆湯，但是有個問題，綠豆和紅豆能一起吃嗎？
可以的。
紅豆和綠豆這兩者性味並不存在衝突，一起煮不會出現什麼副作用或危害。綠豆性寒，可清熱解毒、生津止渴、健胃消食，還能提高食慾、消除水腫。紅豆可利尿消腫、健脾止瀉，對心血管還有保護作用。
1、煮綠豆湯的鍋一定要刷洗乾淨，不能有油漬。
2、加水要加涼水或稍溫的水，千萬不能加熱水。
3、煮制過程中不要掀鍋蓋。
4、水開後千萬不要再續加水，需要的水量一開始就要加足。
夏天出汗比較多，水液流失比較大，鉀的流失也很大，體內的電解平衡遭到破壞。而綠豆湯能消暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，還能及時補充無機鹽，對維持水液電解平衡極爲重要。
綠豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酶水解達到降血脂的功效，從而預防冠心病和心絞痛的症狀。
綠豆中的某些成分直接抑菌作用，能增強機體免疫功能。
綠豆湯具有抑制蕁麻疹的疾病作用。
綠豆能減少蛋白的分解，保護肝腎功能的作用。
