綠豆湯是生活中常見的去火湯品，深受人們的喜愛和歡迎，那麼綠豆湯煮成紅色好還是綠色好？綠豆湯去火效果好嗎？
能。
綠豆湯主要是由綠豆爲主要原材料製成的，其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質化合物，深受人們的喜愛和歡迎，具有一定清熱去火以及消暑止渴的作用，煮成紅色之後同樣具有去火的效果。
綠豆湯之所以或變成紅色，主要是因爲生活中水屬於鹼性，容易和綠豆發生反應；其次就是綠豆中含有大量的多酚類物質，遇氧氣是很容易發生氧化反應變紅的，最後還與煮制的時間長短有一定關係，只要是不發生變質，那麼都是可以正常食用的。
一般。
之所以說綠豆湯具有一定清熱去火的作用，主要就是因爲綠豆湯中綠豆屬於一種涼性食物，煮製成湯具有一定去火作用，適宜上火、咽喉疼痛、中暑等人羣進行食用，有利於幫助其體內火氣的降低。
但畢竟綠豆湯作爲一種食物，去火作用也是具有一定限制的，要是自身體內火氣比較嚴重，那麼單單想依靠吃綠豆湯緩解，那麼是不太可能的，所以綠豆湯確實具有一定去火效果，但作用一般。
能。
綠豆湯本身就是一種以綠豆爲主要原材料製成的食物，具有一定去火、敗火的作用，這與它煮沒煮爛是沒有直接關係的，並不需要太過於擔心，只要是綠豆湯沒有發生變質，那麼就可以進行食用，食用之後就具有一定去火以及敗火的作用。
都可以，不影響。
一般在煮綠豆湯的時候，建議將綠豆提前進行侵泡，這樣才能使綠豆湯比較好煮熟，煮出來營養價值更高，一般剛把綠豆扔進沸水鍋中，蓋上蓋子，煮幾分鐘，煮出來的是碧綠的綠豆清湯。
但要知道綠豆湯無論是紅色湯還是綠色湯，正常情況煮出來的兩種湯都有營養，可以放心喝。只是相比來說，只是相比之下綠色的綠豆湯會比紅色的更有益健康。
