綠豆湯一般煮多長時間 綠豆用熱水煮還是涼水煮

綠豆湯是夏天一種非常受歡迎的湯品，營養價值高，清熱作用強，但是有的人煮綠豆湯煮幾分鐘就好了，有些人會煮幾十分鐘，那麼綠豆湯一般煮多長時間呢？

綠豆湯一般煮多長時間

幾分鐘到幾十分鐘不等，根據個人需求而定。

綠豆湯有很好的清熱解暑的作用，如果想要喝綠豆湯來達到很好的清熱效果的話，那麼開大火煮5-6分鐘，湯色碧綠時即可盛出，這個時候的綠豆湯的氧化程度最低，清熱能力是最強的；如果沒有這個需求，僅是將綠豆湯當成普通甜湯食用，那麼爲了口感更綿密，那麼一般建議煮30-40分鐘，直至綠豆湯煮爛爲止，當然，它煮的時間也與鍋有關，用普通砂鍋煮比高壓鍋的時間要長很多。

綠豆不泡直接煮可以嗎

可以。

綠豆的質地堅硬，比較難煮爛，之所以將它提前浸泡，是爲了煮起來更容易軟爛，但是若綠豆沒有提前泡的話，也是可以直接煮的，只是煮的時間要稍微長一些；或者可以將沒有泡的綠豆放入高壓鍋中煮，這樣也可以從很大程度上節省煮制的時間。

綠豆用熱水煮還是涼水煮

建議用涼水更好。

用熱水煮綠豆雖然可以減少煮的時間，但是綠豆直接接觸熱水，外殼很容易熟，而裏面由於受熱不均，則可能會夾生，不容易煮爛，而且其中的營養成分也容易流失；而冷水煮雖然用的時間會長一些，但是也不容易破壞其中的營養成分，綠豆湯的口感也會更好。

煮綠豆湯什麼時候放糖

煮後之後再放糖。

有很多人習慣在煮綠豆的時候就把糖放進去，其實這樣做會延緩綠豆對水的吸收，從而減慢綠豆煮熟的速度，導致綠豆很難煮爛，而且煮出來的湯口感也不好，所以建議煮綠豆湯的時候不宜提前放糖，應該在綠豆湯煮好之後再放。

綠豆湯是夏天一種非常受歡迎的湯品，營養價值高，清熱作用強，但是有的人煮綠豆湯煮幾分鐘就好了，有些人會煮幾十分鐘，那麼綠豆湯一般煮多長時間呢？

煮綠豆湯的正確方法

材料：綠豆湯150克，白糖適量。

做法：

1、綠豆清洗乾淨後，用清水浸泡2小時備用。

2、將泡好的綠豆放入鍋中，開大火煮沸。

3、然後轉小火，煮至綠豆開花後關火。

4、將綠豆湯盛出，調入適量白糖後即可食用。