綠豆湯用破壁機怎麼做 煮綠豆湯爲什麼不能用鐵鍋

綠豆用來做成湯品食用，可以起到很不錯的消暑，清熱，解毒作用，而且綠豆湯的煮法也很簡單，下面就來看看綠豆湯用破壁機怎麼做。

綠豆湯用破壁機怎麼做

準備水，冰糖，綠豆。

先把綠豆清洗乾淨，放到清水裏面浸泡幾個小時，綠豆倒進破壁機裏面，加入適量的水以及糖，蓋子蓋好就可以選擇豆漿功能，等到打好以後再加入適量的水，冷卻以後就可以喝了，把它冷藏以後來喝，味道就會更加不錯。

煮綠豆湯爲什麼不能用鐵鍋

綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用後，可能形成顏色較深的複合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會產生髮黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應雖沒有毒性物質產生，卻可能干擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，不要用鐵鍋，用砂鍋最佳。

煮綠豆湯加鹼好不好

綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因爲加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉爲黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼。

綠豆湯消暑煮怎麼煮纔好

煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。

如何熬綠豆湯解毒

如果喝綠豆湯是爲了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用。記得吃的時候也要把綠豆一起吃進去更有效果。