“出門五分鐘，流汗兩小時”，一般都是形容三伏天嗎，但今年纔剛進入夏天，很多人就已經體會到了這種酸爽，這時候，除了抱緊空調，你還需要一碗解暑神器——綠豆湯。
綠豆性寒，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養顏的作用。在高溫環境下以綠豆湯爲飲料，可及時補充因出汗而流失的營養物質，達到清熱解暑的效果。
小貼士：
綠豆湯偏寒，最好不要放在冰箱裏冷藏甚至冷凍，又寒又涼的食物對身體的傷害非常大。常溫下的綠豆就已經有很好的解暑效果了。
1、選擇明綠豆
綠豆分爲明綠豆和毛綠豆，做綠豆湯時一定要選擇顏色鮮亮的明綠豆，煮出來的綠豆湯纔好喝。
2、這樣做，綠豆更容易“開花”
把綠豆清洗完畢後，浸泡30分鐘，然後放到冷凍室裏面急凍。利用懸殊的溫差，讓綠豆快速爆開。
3、開水下鍋，中火15分鐘
綠豆之所以能消暑，主要是因爲裏面含有多酚類抗氧化物質。它們的活性，對於綠豆的功效是十分重要的。
4、用純淨水煮
很多人煮出來的綠豆湯是紅色的，而湯的顏色越紅，營養成分就越低。用純淨水煮綠豆湯，能很大程度降低綠豆裏的酚類物質被氧化的概率，使湯色翠綠、鮮亮。
體質虛寒的人不能喝太多綠豆湯，容易導致腹瀉甚至降低消化系統免疫力。
經期女性的體質偏寒，喝了綠豆湯容易導致氣滯血瘀，引起腹痛甚至加重痛經。
“出門五分鐘，流汗兩小時”，一般都是形容三伏天嗎，但今年纔剛進入夏天，很多人就已經體會到了這種酸爽，這時候，除了抱緊空調，你還需要一碗解暑神器——綠豆湯。
比如老人、兒童等。綠豆中的蛋白質含量比雞肉還多，但脾胃虛弱的人消化功能比較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因爲消化不良導致腹瀉。
綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫，是食療佳品。但因爲性寒，所以孕婦不要多喝。盛夏時節，除了欺騙自己“心靜自然涼”，你還可以爲自己和家人，煮一鍋心意滿滿的綠豆湯！
