菠菜大家都不會陌生，它可以起到補鐵作用，還能給人體補充足量的微量元素，維生素等營養物質，菠菜可以清炒，也可以搭配其他食材煲湯食用，那麼菠菜和雞胗能一起吃嗎?
菠菜和雞胗能一起吃。
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇爲養顏佳品。金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。
菠菜雞胗湯有平肝、止血、潤燥、潤肺止咳、補氣、止血、升壓、補血、護齒的作用，對痔瘡、慢性胰島素、便祕、肛裂等病症有較好的食療的功效。
1.將熟雞胗切片。
2.菠菜擇洗淨切段焯水。
3.金針菇洗淨切段備用。
4.淨鍋上火倒入高湯，調入鹽。
5.下入熟雞胗、金針菇、菠菜至熟即可。
雞胗可以消化難消化的食物，對於積食也是幫助消化的作用，雞胗可以保護身體的脾胃。有很多人用於米麪薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服有效。若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積，可與白朮，山藥、使君子等同用。
雞胗可以治療遺精，雞胗可與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。治遺尿，多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
雞胗可以治療消化食物，影響導滯，幫助胃口的消化。
1.選擇新鮮的雞胗，將雞胗洗乾淨，因爲雞胗是雞剛剛吃食物的地方。所以，要洗淨雞胗。然後，用熱水燙一遍去異味。就算是超市裏的雞胗，也要處理一下的。就算是超市裏的雞胗買回來，在洗淨。然後，再用燒水燙一遍就行了。
2.選擇細嫩的菠菜做湯。
3.在做菠菜前，先用開水燙一下或用水煮一下，然後在做湯，這樣既可保全菠菜的營養成分，又除掉了80%以上的草酸。
