雞蛋在做成雞蛋羹食用的時候，可以加入菠菜，胡蘿蔔來調味，但是有人在做的時候就會問，菠菜和和胡蘿蔔能一起吃嗎？
菠菜和胡蘿蔔是可以一起吃的，這是因爲菠菜中的營養價值和胡蘿蔔中的營養價值是沒有相剋的地方，並且還可以補充相互之間的營養不足，尤其是像菠菜和胡蘿蔔之前都含有一種相同的物質就是胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素則是一種可以抗氧化的元素，尤其是在幫助人體保持活力的一個主要元素。因此將菠菜和胡蘿蔔一同使用，那麼是可以雙重的補上身體的營養不足的。
1、菠菜胡蘿蔔雞蛋羹的營養價值是非常豐富的，其中多重的營養物質是完全可以滿足身體的各項需求的，比如像各種營養元素、礦物質、鉀、鎂、鈉燈物質都很豐富。另外，雞蛋羹中的Fe成分含量也是很豐富的，尤其是嬰幼兒在食用雞蛋羹的時候，可以補充母乳中所缺少的Fe成分，還可以增加肌膚的光澤。
2、在雞蛋的成分中還有一種特殊的蛋白質，這種蛋白質尤其是對於肝組織的損傷有着非常好的修復作用。尤其是雞蛋羹中的膽鹼成分，還具有着明顯幫助增強人的記憶力的功能小。因此雞蛋羹從一定的角度來說，是一種優秀的健腦益智的食物，尤其是老年人長期使用的情況下，可以有效地幫助延緩老年癡呆的情況。
3、大量的卵磷脂成分也是包含在雞蛋羹中的，這種卵磷脂不僅可以有效地防止膽固醇、脂肪在血管壁上的沉積，還對於動脈硬化疾病有着很好的預防作用。尤其是雞蛋羹中的維生素B2以及維生素A還可以起到明顯有效地抗癌作用，因此經常吃雞蛋羹是可以有效預防癌症的。
材料：雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、蔥。
做法：1、首先將胡蘿蔔和菠菜分別清洗乾淨。將胡蘿蔔去皮後切碎。將菠菜同樣切碎後，放在一旁瀝乾水分備用。
2、再將小蔥清洗乾淨後，同樣切碎備用。
3、將準備好的雞蛋打入碗中，將雞蛋打散，然後加上適量的油和鹽，再次攪拌均勻。
4、將切成碎的蔥和胡蘿蔔同樣加入到蛋液中攪拌均勻。在攪拌的過程中雞蛋液中會出現一定的泡泡，這些泡泡我們需要撇去。
5、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將調好的蛋液放入到鍋內大火煮開，一般蒸6-8分鐘，菠菜胡蘿蔔雞蛋羹就做好了。
