在我們生活中多吃一些蘿蔔、白菜算是一種經濟實惠的滋補。那麼，蘿蔔白菜能一起吃嗎？
蘿蔔、白菜雖都是大衆化的菜餚,但我們實際生活中往往就需要這些大衆化的菜餚來維護我們的身體健康。秋冬季裏多吃一些蘿蔔,白菜,也可算是一種滋補,且是一種經濟實惠的滋補。需要注意的是蘿蔔和白菜在涼拌和燉菜時最好分開來,不要混雜在一起,那樣可能會產生一些相互破壞營養成分的不利影響。另外,有慢性胃炎和潰瘍病的人,大白菜要少吃一些。年輕女性也要注意不可吃太多的胡蘿蔔,以防對內分泌的負面影響。
不宜生食胡蘿蔔。
胡蘿蔔素屬於脂溶性物質,只有溶解在油脂中時,才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下,轉變成維生素A,爲人體所吸收。如生食胡蘿蔔,就會有90%的胡蘿蔔素成爲人體的“過客”而被排泄掉,起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃。
白菜中所含的維生素C是非常的豐富的。蝦米中的高蛋白、鈣也非常的高。二者同食,有解熱除燥、補腎壯陽、滋陰清肺、健脾開胃之效,常吃有預防便祕、痔瘡、動脈硬化、結腸腫瘤和某些心血管疾病的作用,還可有效防止牙齦出血及壞血癥。特別適合體弱乏力、肺熱咳嗽者經常食用。
豬肉性平味甘,其有滋陰潤燥之功能,白菜含有較多的維生素和鋅,可預防動脈硬化。白菜炒瘦豬肉,既增加動物蛋白,又增強皮膚彈性、柔性和光澤,是高血壓、冠心病、腦血管病、壞血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜餚,對防止皮膚乾裂粗糙也有作用。白菜與肉類同食,既可增添肉的鮮美味,又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質,減少致癌物質亞硝酸胺的產生。
