胡蘿蔔和蝦都是日常比較常見的食物，胡蘿蔔甘甜，蝦同樣也有甘甜之味，那將兩者搭配在一起是否合適呢？會不會對身體有害呢？據說能產生砒霜之毒，是真的嗎？
胡蘿蔔和蝦能一起吃。
胡蘿蔔味平、性甘，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素、植物纖維、琥珀酸鉀鹽、花青素、鈣、鐵等營養成分；而蝦味甘、性微溫，含有蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、鉀、鎂等營養物質，兩者在性味以及成分上均無相剋衝突，因此可以同食。
有傳聞說將蝦與胡蘿蔔等富含維C的食物同吃會產生砒霜，因爲蝦中含有砷元素，這種元素會和維生素髮生反應，形成對人體有害的劇毒，也就是俗說的砒霜。但這在現實生活中兩者同食發生中毒的可能性幾乎爲零。
原因1：胡蘿蔔並不是富含維C的食物
胡蘿蔔中含有的維生素其實並不多，每100克胡蘿蔔長含有的維生素C大約是12毫克，這個含量，即使你吃到撐的胡蘿蔔和蝦，也不足以產生砒霜之毒。
原因2：食用蝦和胡蘿蔔量有限
如果把蝦中的五鉀砷與維C兩樣物質放到試管中進行試驗，確實能生成毒性很強的類似砒霜的物質，但在人體是不可能的，因爲想形成有毒物質，砷的含量必須足夠多，但海產品的含砷量很有限，達不到與維生素C發生化學反應的數量。要想通過吃蝦和維C產生砒霜，需要一頓吃40公斤蝦、蟹方可達到殺人目的。另外與試管相比，人的胃環境極爲複雜，兩種食物在胃裏面那麼短的時間，不大可能突然轉化。因此在現實生活中發生中毒幾乎不可能。
胡蘿蔔含有糖類成分，蝦肉中含有較多的甘氨酸，丙氨酸，脯氨酸和甜菜鹼等呈味物質，其中，甘氨酸是一種因甜味而得名的呈味氨基酸，甜菜鹼是一種帶有爽快甜味的物質。因此造成蝦吃起來帶有甘甜的口感，若是將兩者都是味甘甜的食物放在一起搭配食用，則會更加的甘美味甜，適合胃口不好或喜歡甜味口感的人羣食用。
胡蘿蔔是蔬菜類，蝦是海產類，兩者生產的地方不一樣，所含有的營養成分皆有不同，搭配到一起吃能互相補充彼此的營養成分，更有利於身體健康。
1、胡蘿蔔食用量：每日100克爲宜。
2、蝦食用量：每日100克爲宜。
胡蘿蔔和蝦不能成爲一天當中所有的食物，我們除了要吃這兩種食物以外，還要補充其他食物，以免營養單一缺乏，另外胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，要是每天吃多了，胡蘿蔔素不能很好的代謝掉，長久下去人很容易得胡蘿蔔素血癥，這中病症會讓人全身皮膚髮黃；同時蝦含有豐富的蛋白質，吃多了也不容易消化，很容易出現腸胃不適的症狀，因此日常食用胡蘿蔔和蝦要適可而止。
胡蘿蔔和蝦都是日常比較常見的食物，胡蘿蔔甘甜，蝦同樣也有甘甜之味，那將兩者搭配在一起是否合適呢？會不會對身體有害呢？據說能產生砒霜之毒，是真的嗎？
材料：蝦皮，麪粉，胡蘿蔔，雞蛋2個。
做法
1.將所有材料攪勻，用鹽、味精、五香粉調味，有紫菜的還可以適當加點碎紫菜，感覺麪糊乾的話就加點水進去。
2.平底鍋放少許油，下一勺麪糊，攤平，一面煎好後，翻面煎，很快就好了。
材料：雞蛋，鹽，油，胡蘿蔔，蝦仁，蔥絲。
做法
1.雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻。
2.放入切好的胡蘿蔔丁和蝦仁。
3.電飯煲水快開的時候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1。
4.用勺子撇去泡泡。
5.電飯煲水開後放入蒸格，上鍋蒸。
6.蒸好的雞蛋羹。
7.飯熟後關火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續燜3分鐘即可。
材料：萵筍1顆，胡蘿蔔小半個，杏鮑菇1個，老虎蝦6個剝蝦仁，黃酒、澱粉、鹽、糖、胡椒粉各適量。
做法
1.將萵筍削皮洗淨，胡蘿蔔和杏鮑菇洗淨，以上三種材料全部切滾刀塊；
2.蝦仁洗淨控水用少量鹽和黃酒醃10分鐘再放入少量澱粉拌勻；
3.將鹽、糖、胡椒粉用少量澱粉調成芡汁待用；4、鍋燒熱放油，將胡蘿蔔和萵筍下鍋炒至胡蘿蔔和萵筍變色，放入蝦仁和杏鮑菇炒熟，倒入芡汁調江薄芡即可。
材料：蝦仁，胡椒粉，料酒，澱粉，玉米，豌豆，胡蘿蔔，鹽。
做法
1.用胡椒粉、鹽、澱粉醃製蝦仁，放冰箱，我醃製了5小時，放了一點點的鹽，如果放多了，醃製時間過長會偏鹹的，所以就放一點點。
2.玉米、豌豆、胡蘿蔔沖洗一下，瀝乾水分。
3.鍋子倒油，燒8成熱煸炒玉米、豌豆、胡蘿蔔，稍微放點鹽，再倒入蝦仁一起煸炒至蝦仁熟就可以出鍋裝盤了！
材料：火燒蝦約140公克，紅蘿蔔1/4條，蛋2個，蒜3瓣，蔥1/3根，鹽適量，黑胡椒粉適量。
做法
1.紅蘿蔔切絲、蛋打散、蒜切末、蔥切蔥花備用。
2.取鍋爆香蒜末，放入紅蘿蔔及適量水悶煮，煮至紅蘿蔔軟化。
3.同鍋放入火燒蝦續炒，倒入蛋液，斟酌以鹽、黑胡椒粉調味，放上蔥花即可。
蝦屬於偏溫性的食物，過量食用容易使身體上火、發熱，產生不適感。
蝦線是蝦線是蝦未排稀完的廢物，屬於不能食用的食物，食用時應去掉。
蝦性溫，患有皮膚溼疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚癌癢症者以及陰虛陽亢者不宜食用。
