看到朋友圈裏發佈一則關於飲食禁忌的文章，其中說到紅蘿蔔炒蝦仁是不能一起吃的，否則會產生一種類似砒霜的有毒成分，但不知道這是不是真的呢？下面就來一起看看紅蘿蔔炒蝦仁能否一起食用的問題吧。
不等於。
雖然蝦含有濃度較高的五鉀砷化合物，與紅蘿蔔這種富含維生素C的食物一起吃，可能會在體內生成有毒的三價砷，俗稱砒霜，但人體是十分複雜結構，食物進入消化系統後，不同於實驗室的環境，會發生化學反應，因此紅蘿蔔炒蝦仁並不等同於服用砒霜，而且砒霜中毒需要攝入幾十毫克的劑量，但蝦含砷量不到0.1毫克，若以中毒劑量計算的話，需要吃125公斤的蝦和大量的胡蘿蔔才行，綜合來看，這一說法也是不科學的。
能一起吃。
胡蘿蔔味平、性甘，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素、植物纖維、琥珀酸鉀鹽、花青素、鈣、鐵等營養成分；而蝦味甘、性微溫，含有蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、鉀、鎂等營養物質，兩者在性味以及成分上均無相剋衝突，可以同食。
而且胡蘿蔔炒蝦仁還是一道十分經典的家常菜，搭配在一起吃不僅可以補充多種營養物質，還能美容養顏、健胃消食、補肝明目、清熱解毒、潤腸通便等，但不宜多吃，一天吃100克胡蘿蔔，100克蝦仁即可，以免加重腸胃消化負擔，造成腸胃不適的現象。
其實蝦並沒有絕對相剋的食物，在適量食用的情況下，都是比較安全的，但是如果吃了大量的蝦，還是要注意避免與下列的食物同食：
蝦也是溫熱性的食物，和同爲熱性食物大量同食會加重體內的燥熱之氣，可能引起上火，不利於健康，比如說狗肉、羊肉等。
蝦中的高蛋白質和鈣元素會和鞣酸、草酸發生反應，生成鈣質沉澱以及不溶於水的絡合物，可能會引起腹瀉、腹痛、尿路結石，這類食物包括柿子、茶葉、葡萄、山楂、石榴、菠菜、香菜、香椿、蘆筍等。
蝦屬於高蛋白食物，人體短時間內進食過量的蛋白質，容易增加腎臟和腸胃的負擔，引發身體不適，因此建一般的肉類、豆類、雞蛋、乳製品等含有豐富的蛋白質食物，不宜與蝦多吃。
蝦中含有豐富的蛋白質，而高蛋白食物在體內分解後會產生嘌呤類產物，最終在體內分解爲尿酸，痛風患者吃龍蝦會增加體內的尿酸濃度，容易形成尿酸鹽結晶堆積的關節處，誘發痛風。
蝦是高蛋白質食物，因此有蛋白過敏史的人不宜吃龍蝦，以免誘發過敏症狀，如周身起皮疹、皮膚腫脹、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、腹脹、排粘液或稀水樣便樣，最嚴重的可引起過敏性休克、急性哮喘、喉頭水腫等，可危及生命。
蛋白質的代謝需要腎臟的參與，而吃多了富含蛋白質的蝦會增加腎臟負擔，因此腎功能衰竭者不宜吃蝦、雞蛋、豆腐、動物肝臟、魚等食物。
