純牛奶營養成分含量高，在牛奶中營養價值最高，適合人們食用，很多人有喝熱飲的習慣，那麼這純牛奶熱着喝好還是常溫喝着好？
純牛奶沒有經過處理，因此，含有很多對人體不利的成分，需要經過加熱消毒處理，將鮮牛奶用水浴鍋加熱到60~70℃,保持15分鐘，能有效殺滅鮮奶中的生長型致病菌，殺菌消率在97%以上，確保飲用時衛生安全。
夏天天氣比較炎熱，純牛奶在常溫下的溫度就比較適合人食用了，這種溫度的純牛奶很適合人體吸收。
注意：夏天喝純牛奶最好選購盒裝的，這種純牛奶經過了殺菌處理，常溫下飲用不會出現腹瀉現象。
冬天天氣比較寒冷，牛奶的溫度也很低，這種溫度的牛奶在人體中很難被消化吸收，牛奶很快的通過胃進入了腸道，對胃腸功能損傷很大，因此，冬季喝純牛奶最好是喝溫熱的，不過溫度不宜過高，一般在60度左右即可。
1.牛奶中含有很多的蛋白質，屬於易變性物質，在高溫的環境下很容易發生變性，因此，純牛奶加熱溫度不能太高，也不能長時間加熱，更不能煮沸，以免降低營養價值。
2.酸牛奶中含有大量的益生菌，這號菌類對人體有益，不適合加熱食用。
