家裏前段時間熬的豬油今天聞起來有些怪怪的，我懷疑是變質了，請問一般豬油變質了之後有些什麼特徵呢？
豬油在光照、高溫、潮溼、不通風的環境中貯存一段時間或在微量金屬的作用下，豬油中的遊離不飽和脂肪會被氧化生成醛類、酮類、氧化物和過氧化物等化學物質，放出難聞的氣味，俗稱“哈喇味”。存放的時間越長，這種味越大，油的顏色也會由白變成棕黃。
不可以。
變質的豬油不僅喪失了原有的營養成份，而且還會滋生大量的有害細菌，人體吃後會出現頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀
另外，如果期食用變質的豬油還會造成肝臟腫大，對身體健康產生極爲不利的影響，因此變質了的豬油是不能再繼續食用的。
豬油如果是冬季溫度低的時候熬製的，那麼可以放置大約半年時間。超過半年就會有變質危險。
豬油在夏季氣溫高的時候，本身就很難練至凝固起來，豬油製作好後等到溫度降低後要放於陰涼通風處，存放時間要短些，最多兩個月，否則非常容易氧化變質。
平時保存豬油時可以把煉好的豬油去掉油渣，然後降溫，等降溫到常溫以後再把家中的維生素E膠囊刺破，取出裏面的油，放到豬油中，用筷子調勻，再密封保存。
平時人們在夏天煉製豬油可以把煉好的豬油取下去，去掉油渣，在油降溫到八十度左右時，加入適量的白糖，白糖與豬油的比例應該是一比十五，調勻以後裝在容器中，然後浸到冷水裏面一會裏面豬油就能凝固，這時再把取出密封存入冰箱即可。
1、過期豬油可用塊布蘸上豬油，可以塗抹在自行車的鋼絲上防鏽。
2、和土伴和，發酵後做有機肥料種花，是一種很好的花肥。
3、變質的豬油在鐵製的防盜窗上塗抹一層可以防鏽。
4、除此之外，變質的豬油還可以用來生火。
