可以直接蒸黑米飯嗎 黑米怎麼蒸軟

之前聽說減肥期間吃一些黑米飯有助於減肥，但是煮黑米飯要先泡，想問一下可以直接蒸黑米飯嗎？黑米怎麼蒸軟？

可以直接蒸黑米飯嗎

黑米是可以的直接蒸，但是一般建議泡過後再蒸。

黑米是沒有經過精加工的，多是在脫殼後以糙米的形式保存，其外皮有一層堅硬的種皮，浸泡就是爲了把種皮泡軟，吸收足夠的水分，這樣黑米更易煮熟；不浸泡也是可以煮的，只是要黑米煮熟的時間會要長一些。

黑米怎麼蒸軟

在做黑米飯之前，不管熬粥還是做黑米乾飯，我們都要把黑米放在清水中浸泡一個晚上，然後再把它撈出來煮食。同時，在煮的過程中，要先大火把米燒開，然後再用中火煨制，最後再改成小火慢慢的煮。經過這樣的煮法，黑米回軟爛香酥，非常可口。

蒸黑米飯前黑米泡多久

建議浸泡3小時左右。

黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，而且黑米中含有豐富蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等營養元素，黑米浸泡時間太短不易煮熟，其中的營養素也不易溶出；如果浸泡時間過長，其中的營養物質會有較多流失在水中，而且煮出來的口感會沒那麼好。

大米和黑米怎樣蒸米飯

1、準備食材:大米、黑米。

2、黑米放入水裏泡3小時。

3、大米用清水洗兩遍。

4、大米、黑米一起放入電飯鍋裏，加適量的水。

5、蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕，按鈕跳起，再燜十到二十分鐘。

6、飯煮好，用飯剷剷鬆。

7、可以開飯了。