《本草綱目》裏，李時珍說：“烏骨雞，有白毛烏骨者，黑毛烏骨者、斑毛烏骨者，有骨肉皆烏者、肉白烏骨者，但觀雞舌黑者，則骨肉俱烏、入藥更良。”可見烏雞是一種藥食同源的食材，不能天天吃，那烏雞湯一個月喝幾次合適呢？
一個月喝4次爲宜。
烏雞含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、礦物質等多種營養成分，用來燉湯食用較爲溫度，常吃具有滋補養身、調理脾胃、增強抵抗力等好處，但不宜頻繁食用，喝多會增加腸胃負擔、誘發上火等身體不適現象，建議一週喝1次，一個月喝4次左右比較合適，這樣既能時常爲身體補充營養，又能避免多吃帶來的健康問題。
因人而異，一般需堅持喝1-3個月纔有明顯效果。
以食療養身是從古至今都較爲健康的養生方式，但這種方式是循序漸進，要慢慢調理的，再加上每個人的體質不同，對其營養成分吸收的程度也各不相同，一般來說喝烏雞湯立馬看到什麼保健效果是不大可能的，但堅持食用1-3個月後，就能感覺身體有所變化，如食慾變好、經期規律、經期不再痛經、經血量正常、身體有勁、睡眠變好、皮膚變得光滑細嫩等等。
不過烏雞湯僅是一道滋補湯品，並不能代替藥物，如身體有疾病方面的困擾，還需就醫診治，光靠吃烏雞湯是沒有多大效果的。
早上。
吃烏雞並沒有嚴格的服用時間規定，只是建議最好在早餐後喝最好，一方面是因爲人體經過一晚上的營養消耗，身體需要補充大量的營養，早上吃烏雞可以迅速爲人體提供能量，滿足人體的營養需求；另一方面是因爲早上人體消化吸收功能比較好，這個時候喝烏雞湯可以更好的吸收其營養成分，使其營養價值得到最佳的發揮。
材料：烏雞一隻，阿膠10克，紅棗20克，枸杞20克，食鹽適量。
1、將烏雞洗淨，剁成大塊備用。
2、鍋中熱水，放入烏雞焯去血水後撈出，沖洗乾淨。
3、阿膠搗碎，紅棗枸杞洗淨備用。
4、將焯好的烏雞放入砂鍋中，加入其他材料，放入足夠的清水。
5、開大火煮沸後，改小火繼續燉煮，直至雞肉熟爛。
6、最後加入食鹽調味即成。
材料：鮮人蔘1支，烏雞1只，枸杞一小把，食鹽適量。
做法：
1、將鮮人蔘洗淨，切片備用，枸杞洗淨備用。
2、烏雞處理乾淨，斬件備用。
3、將烏雞、鮮人蔘、枸杞一起放入湯鍋中，加入適量清水。
4、大火煮沸後改小火再燉2小時左右。
5、最後加入食鹽調味即可。
材料：烏雞1只，幹香菇50克，紅棗20克，枸杞20克，食鹽、生薑各適量。
做法：
1、烏雞處理乾淨，去掉不要的部位備用。
2、幹香菇用溫水泡發後清洗乾淨。
3、紅棗、枸杞洗淨，生薑切片備用。
4、砂鍋中放入足量的清水，加入烏雞煮沸，撈出浮沫。
5、然後放入其他食材，煮開後改小火繼續燉煮2小時左右。
6、最後根據自己的口味放入適量食鹽調味後即可食用。
材料：烏雞一隻，山藥、胡蘿蔔各200克，枸杞適量，食鹽適量。
做法：
1、將烏雞去內臟後洗淨備用。
2、山藥去皮切成塊，胡蘿蔔切塊備用。
3、將烏雞放入鍋中，加入山藥、胡蘿蔔、枸杞燉煮。
4、大火煮沸後改小火再燉2-3小時。
5、出鍋前加入食鹽調味即可。
材料：烏雞一隻，紅棗、枸杞各20克，桂圓30克，黃芪30克，食鹽適量。
做法：
1、將烏雞處理乾淨，放入滾水中焯去血水，撈出洗淨。
2、將處理好的烏雞放入燉鍋中，再放入其餘的食材。
3、加入足夠的清水，先開大火煮沸。
4、然後轉小火再燉2-3小時，直至雞肉完全軟爛。
5、最好加入食鹽調味即成。
鴿子好。
雖然烏雞和鴿子對女人來說，食用都具有滋補養生、美容養顏等功效，但從營養成分上來看，鴿肉的蛋白質含量在24.47%，烏雞的蛋白質含量在22%，而且鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比烏雞含量高，在營養吸收方面，鴿子肉的消化率可達97%，也高於烏雞，同時鴿子肉的脂肪含量僅爲0.3%，低於其他肉類，適量吃完全不用擔心會長胖，因此女人吃鴿子更好。
