煮熟的百合是什麼味道 百合煮熟有點苦能吃嗎

百合是一種營養價值較高的滋補品，食用後對人體有較多的好處，今天朋友給了我一些百合，想問一下煮熟的百合是什麼味道？百合著述有點苦能吃嗎？

煮熟的百合是什麼味道

百合除含有蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉，及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。 煮熟後的百合略帶苦味，但細細品來，則苦味變甜，甜而生津。

百合煮熟是酸的能吃嗎

酸的幹百合有可能是因爲硫磺薰過，看起來可能很白，但是吃起來有酸味，下次買百合的時候不要挑特別白的那一種，可能就是硫磺薰過的，道理就像幹銀耳一樣，太白的並不太好，有點微黃的反而可能安全點。煮幹百合的時候記得要提前多泡一下，這樣這樣煮的比較開，要是有條件，當然買新鮮的最好，百合要是泡透應該就不會有什麼酸味了，有點微苦纔是正常的。

百合煮熟有點苦能吃嗎

可以。

百合性寒，味甘微苦，有點苦味是正常現象，可以食用的。不過，將百合清洗乾淨，用水充分浸泡後，苦味會大幅度減少，如果所吃百合苦澀味太大的，多是未將百合外層薄膜洗淨的。還有一種可能是你買的百合就是那種比較苦的百合，即生物鹼含量多的，要特別注意一個百合有很多個小百合頭組成的，頂上有一點紅或全白的，就是苦的百合。百合煮熟後苦是可以吃的，百合正是發苦的生物鹼的存在，才使得百合具有良好的營養滋補，防病潤肺之功效。

新鮮百合沒有煮熟能吃嗎

建議煮熟後食用。

百合性微寒、味甘，有清心安神、止咳潤肺、清熱解毒的功效，一般用百合來治療久咳不愈、痰中帶血、痰少而粘、口乾咽癢等症狀。百合裏面含有維生素、蛋白質、氨基酸等營養物質，熟吃可能更加利於營養的吸收。且百合藥性偏寒，生吃可能會對脾胃造成一定傷害。