洋蔥是一種營養價值豐富的食材，而洋蔥常和花甲一起烹飪食用，那麼吃了洋蔥和花甲會過敏嗎？吃花甲過敏怎麼辦呢？
一般情況下並不會過敏，也有一些特殊情況，主要是因爲花甲中含有蛋白質，一部分人對蛋白質過敏，食用花甲很容易出現過敏的情況，而且花甲中含有的組氨酸等氨基酸，會在細菌的作用下生成組胺和屍胺等物質，會改變腸道壁的通透性，食物大分子進入體內，有出現過敏的可能。
在吃花甲過敏之後，首先要切斷過敏原，不要再食用花甲或者是其他的海鮮類產品，然後前往就近醫院進行治療，以免拖延使情況加重，在恢復期間患者可多吃一些檸檬，因爲檸檬中含有大量的果酸和維生素c，可以緩解皮膚過敏的症狀。
注：在過敏期間要注意患處的清潔，不要使用肥皂或其他含鹼性比較高的清潔產品清潔患處，儘量使用溫和不刺激的產品。
花甲不能和寒涼食物一起吃，花甲本來就寒涼，如果同時還吃一些別的寒涼食物，容易導致身體不適，比如腹痛、腹瀉。寒涼食物如空心菜、芹菜等蔬菜，西瓜、梨、橙子等性寒水果，像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品也是。
花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃，花甲中蛋白質含量比較高，鞣酸和蛋白質會發生反應，生成一些不好消化的絡合物，增加消化負擔，容易出現腸胃不適的情況。常見的富含鞣酸的食物有竹筍、石榴、葡萄、酸棗、酸梨、李子等。
花甲不能和飽和脂肪酸含量高的食物一起吃，花甲中的脂肪大多是不飽和脂肪酸，食用可以增加細胞壁的流動性，促進血液中膽固醇的代謝，還能促進大腦細胞活性增加，有增強記憶力和健腦的作用，而飽和脂肪酸會降低不飽和脂肪酸的吸收，因此吃飽和脂肪酸高的食物，會降低花甲的營養成分。常見的飽和脂肪酸含量高的食物有豬肥肉、豬油、雞油、鴨皮、糕點、牛油等。
1.把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。
2.切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。
3.水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。
4.把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，衝好後控水。
5.熱油鍋下姜、蔥爆香。
6.下花甲爆炒。
7.調入少許料酒。
8.加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。
9.下青椒翻炒至青椒斷生即可。
