饅頭是我們生活中常見的一種麪食，經常出現在人們的日常生活中，很多人會選擇自己在家制作饅頭，那麼饅頭一般蒸多長時間？饅頭一般蒸的越久越硬嗎？
一般蒸15-20分鐘左右即可。
饅頭主要是小麥、麪粉爲主要原料製成的一種食物，這兩種材料都是屬於比較好蒸熟的食材，一般情況下只要將蒸鍋內的水燒開之後，然後把饅頭放進去蒸15-20分鐘左右，當然蒸饅頭的時間與饅頭個體的大小密不可分，具體時間要自己把握好。
不是的。
很多人認爲饅頭變硬主要是因爲蒸的時間過長導致的，但其實饅頭變硬主要的原因並不是蒸的時間長，而是在發麪的過程中沒有將麪糰發好，導致了饅頭蒸的過程中變硬，其次，仔細觀察會發現，生活中大部分早餐店都會將饅頭蒸很長的時間，直至買完，而這些饅頭是沒有變硬的，所以饅頭並不是蒸的越久越硬。
不建議等到第二天。
一般來說蒸饅頭時發麪所需要的時間只要40分鐘左右即可，這時候的麪糰聞起來有一股酵母的清香味，具有較好的韌性以及口感，第二天再蒸時嗎，是很容易導致麪糰發酸的，因爲發麪的時間太長，這時候的團聞起來可能會有很重的酸味，表皮不光滑，甚至起皺、起泡，食用之後不利於人體健康，所以做好的饅頭是不建議等到第二天再蒸的。
材料：麪粉、酵母、淡奶油、白糖、食鹽。
做法：
1、首先把準備好的淡奶油、白砂糖、鹽、水放在一起，攪拌均勻。
2、將其加入準備好的麪粉，加入酵母，用手用力揉搓成麪糰。
3、醒發30分鐘，30分鐘後取出，將其揉搓成條，用刀切塊。
4、再用手把小塊麪糰揉圓，製成饅頭狀。
5、最後將饅頭放入蒸鍋裏大火蒸15-20分鐘左右取出即可。
