饅頭對於很多人來說是一種主食，飽腹性比較強，製作起來也比較簡單，那麼饅頭蒸上15分鐘算是熟了嗎？
需要根據多個因素來判斷。
一般來說蒸一籠饅頭的話，15分鐘基本能夠熟透。饅頭其是由麪粉製作的一種糕點，麪粉又是一種非常好熟的糕點，所以只要蒸上15分鐘左右基本能夠熟。
但是也有幾種情況可能15分鐘不會熟，具體如下：
1.若是蒸饅頭的數量很大的話，有2-3籠的數量，其越靠近火源的饅頭熟的越快，越遠的則越慢，所以說會出現一些底部饅頭15分鐘熟了，但是上部的饅頭沒有熟的情況。
2.其次是在高原地區，蒸饅頭的溫度要比平原地區溫度要低，所以蒸制的時間就要久一些，但是一般在30分鐘內能夠熟。
3.最後就是一些用具的影響，例如採用的蒸鍋和燃燒工具，不同的蒸鍋和燃燒工具，其傳熱能力和燃燒能力不同，所以也會有所影響。
不是。
蒸饅頭並不是一直採用大火蒸制，需要有火力大小的轉化，才能夠蒸製出比較好吃的饅頭，一般是建議在開始蒸饅頭的時候，採用大火蒸制，煮制水開冒氣之後轉化爲中小火蒸制。
若是一直採用的大火蒸制的話，可能會出現饅頭塌陷的情況，這是由於在採用大火蒸制的時候，水蒸氣比較多，有可能會導致水蒸氣滴落在饅頭上，從而出現塌陷。
而在途中轉化爲中小火蒸制是爲了讓饅頭慢慢降溫，不僅是防止水滴而引起塌陷，還是防止開蓋後的溫度差異而導致的塌陷。
15-20分鐘左右。
饅頭蒸好了之後建議是在15-20分鐘左右進行掀鍋，15-20分鐘左右能夠讓蒸鍋中的溫度慢慢的降下來，雖然不能冷卻到室溫，但是鍋內溫度和室內溫度相差不會過大。
而一般不建議在蒸好饅頭之後立馬掀鍋的原因就是因爲鍋內溫度和室內溫度相差過大，冷熱空氣對流到了饅頭的表面，從而容易使得饅頭出現塌陷的情況。
繼續燜。
若是發現饅頭沒有熟的話，可以將火關掉繼續用蒸鍋內的餘溫進行悶蒸，這樣可以使得饅頭蒸熟，但是這種辦法屬於輕微沒熟的饅頭。
若是發現饅頭大部分沒有熟的話，則需要重複開火蒸制饅頭，大約10分鐘左右，然後悶蒸10分鐘左右即可。
