魚頭豆腐湯熬白了就行了嘛 魚頭豆腐湯爲何煮不出乳白色

聽說魚頭豆腐湯很好吃，昨天買了一些魚頭和豆腐，準備用來做魚頭豆腐湯，魚頭豆腐湯熬白了就行了嘛？下面一起來看看吧！

魚頭豆腐湯熬白了就行了嘛

魚頭豆腐湯熬白了基本上就已經熟了，這個時候可以用筷子戳一戳魚肉，如果筷子可以輕鬆戳透的話，基本上就是煮熟了，可以盛出食用了。

魚頭豆腐湯是一道營養豐富的食物，不過魚頭和豆腐都比較容易煮熟，因此，只要充分煮透、煮熟，湯汁煮白之後就可以食用了。

魚頭豆腐湯爲何煮不出乳白色

操作不對。

製作魚頭豆腐湯的方法有很多種，要想魚頭豆腐湯湯汁白，在魚頭下鍋的時候都會煎一下，將魚皮煎得脆脆的，然後倒開水進去熬煮，等水開了再放豆腐進行熬煮，水沸後，湯汁很快就會變成乳白色的。

魚頭豆腐湯一般燉多久

20分鐘左右。

魚頭豆腐湯在燉煮的時候，魚頭已經是熟的了，豆腐鮮嫩，並且佈滿了空隙，很容易熟，因此，煮魚頭豆腐湯的時候水沸後轉中小火繼續燉煮20分鐘左右就可以了，等湯汁煮白後就可以將魚頭豆腐湯盛出食用了。

魚頭豆腐湯怎麼做不腥

可以在魚頭豆腐湯裏面加入胡椒粉、花椒、蔥薑蒜等氣味較重的調味品來蓋住腥味。

材料：魚頭、豆腐、胡椒粉、花椒、八角、豬油、蔥薑蒜、香菜、鹽、料酒、醋。

做法：

1、豆腐準備好，蔥薑蒜切好備用，魚頭準備好。

2、鍋裏熱豬油，炒香蔥薑蒜、花椒和八角。

3、放入魚頭，撒少量鹽煎黃。

4、鍋里加開水，一次加夠。

5、水沸騰以後放入豆腐。

6、加一些料酒、醋。

7、燉到湯色發白。

8、最後加一些胡椒粉、蔥，香菜。