菠蘿蜜的營養價值很高，含有多種對人體有益的營養成分，而且其果實具有獨特的香甜味。但是在水果店買剝好的肉有點不划算，可是自己剝出來菠蘿蜜吃起來有點酸，不甜是不是壞的？
視情況而定。
菠蘿蜜酸了有可能是因爲還不夠熟，不太熟的菠蘿蜜吃起來不是很甜，會帶有一點酸味；還有些菠蘿蜜可能在果實的生長髮育期間發育得不是很好，也會導致果實發酸。
如果聞起來是果實的自然清香，吃起來除了酸味沒有其它的怪味，那一般不是壞的，可以繼續食用。
如果吃起來不僅有酸味還有一股怪味，果實也感覺有變黑的顏色，這樣的果實就是壞了的，需要丟掉，不能繼續食用，食用後可能會出現腹瀉嘔吐等症狀，不利於身體健康。
不一定。
菠蘿蜜本身就帶有一層滑滑的黏液，其黏液量與菠蘿蜜的成熟度成反比，也就是說菠蘿蜜越熟，黏液量也會越少。剝出來的菠蘿蜜果肉滑滑的可能是還不夠熟，需要再放幾天後食用，也可以放在淡鹽水裏面泡幾分鐘，可以有效減少黏液量。
還有一種情況就是菠蘿蜜放置過久，放太久的菠蘿蜜果肉會變得溼滑，肉質也會開始萎縮，這種情況下，有可能會滋生細菌，需要看一下果肉有無變質變味，如果沒有是可以繼續食用的，反之就不能繼續食用了。
1、看外觀：首先看外觀，如果菠蘿蜜的果皮有大塊大塊的黑斑，有可能是磕碰的，也有可能黑斑下的果實已經壞掉了，需要將菠蘿打開後檢查果肉，如果果肉的顏色看起來發黑則最好不吃。
2、聞氣味：新鮮的菠蘿蜜聞起來是香甜醇厚的味道，熟透了的菠蘿蜜吃起來則會帶有一股酒味；而壞掉的菠蘿蜜肉聞起來有一股臭味，吃起來有一股酸澀的味道，這樣子的菠蘿蜜肉就不要吃了。
如果一整個還沒切開的話，可以將其用袋子裝着，裏面放一些成熟的蘋果和香蕉，置於溫暖乾燥處保存，蘋果和香蕉釋放出來的乙烯具有催熟的性質，放置幾天後待菠蘿蜜外皮變軟，散發出濃烈的香味就可以食用了。
如果是已經切開了的菠蘿蜜，可以用保鮮膜將沒熟的菠蘿蜜包起來置於紙盒裏面，同樣在裏面也放一些熟了的蘋果和香蕉，置於陰涼乾燥處保存，因爲是已經切開了的菠蘿蜜，所以比較容易變質，也可以選擇炒熟做蔬菜食用。
