姜泡醋食用後對人體有一定益處，很多人都喜歡做，我也跟着做了一些，不知道能放多長時間，那麼姜泡醋可以存放幾年嗎？
不建議。
姜泡醋是以生薑和醋爲原材料進行製作的，雖然說兩種食材都具有一定抗菌作用，又是存放在密封罐中保存，一般不易出現變質，可以保存的時間較長。
但所能保存的時間大約也就2-3個月左右，再繼續保存，各種細菌微生物還是會慢慢滋生，引起姜泡醋出現變質，這樣的姜泡醋不僅失去其原有的食用價值，還會對人體健康造成危害，所以不建議把姜泡醋存放好幾年。
姜含有薑辣素、姜醇、姜烯、水茴香烯、龍腦等多種成分，加上醋中的酸味物質，可以刺激消化液粉末，促進胃腸蠕動，從而幫助胃腸消化食物，同時能引起血管運動中樞的交感神經的反射性興奮，促進血液循環，達到健胃、止痛等功效，所以姜泡醋有養胃的功效。
生薑中的物質對各種皮膚真菌和陰道滴蟲等都具有明顯的抑制作用，而醋對葡萄球菌、大腸桿菌及寄生蟲等具有很強的殺傷功力，所以醋泡姜具有解毒殺菌的功效。
人體在進行新陳代謝的過程中，會產生對人體有害的自由基，促使機體發生病變、衰老等情況發生，而醋泡姜中含有多種抗氧化物質，可以清除體內的自由基，同時促進機體新陳代謝，使有害物質快速排出體外，減少自由基對人體健康的損害。
可以喝。
醋是一種食物，含有能量、蛋白質、微量元素、鈣、氨基酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、鹽等各種人體所需的物質，並且生薑經過泡製後，其中的一些營養物質也溶解到了醋中，所以姜泡醋中的醋是可以食用的，並且食用後對人體健康有益。
根據情況看。
雖然醋分爲很多種類，但其作用和機理都是相同的，並沒有什麼區別，都能夠用來泡醋，所以姜泡醋對於用什麼醋並沒有相關的規定，根據自身情況進行選擇即可。
但需要注意的是，市面上除了釀造的醋以外，還有用醋精進行勾兌的醋，這種醋但不具備自然釀造的醋本身帶有的功效，不能進行使用。
