薑母雞的做法 薑母雞的雞需要焯水嗎

薑母雞口感鮮美，是生活中常見的一種食物，營養價值以及食用價值比較高，深受很多人的歡迎，那麼薑母雞的做法？薑母雞的雞需要焯水嗎？

薑母雞的做法

材料：高麗菜、老薑、雞肉、米酒、麻油、中藥包、辣豆腐乳、砂糖、醬油、食鹽。

做法：

1、將生雞肉過熱水去血水備用。

2、炒鍋中放入沙拉油、麻油。比例2:1調試。

3、姜切片，入鍋煸香。

4、加入已過水雞肉翻炒。

5、加入少許開水加入中要包翻炒至中藥包香味出來關火。

6、電鍋內鍋底部放入半顆高麗菜。

7、再將中藥包加電飯鍋鍋底，加米酒蓋過食材。

8、大同電鍋外鍋加入一碗半的水。

9、電鍋開關跳起時。依個人口味加入適量鹽巴即可。

薑母雞的雞需要焯水嗎

需要焯水。

薑母雞在製作之前需要進行處理，最好是將其進行焯水一下比較好，因爲薑母雞的主要食材是雞肉，雞肉本身具有一定的腥味，要是不進行焯水，那麼很容易影響薑母雞的口感，一般將其放在開水鍋中，卓說1-3分鐘左右撈起來就可以了。

小貼士：母雞焯水的時間不需要太長，否則很容易影響薑母雞的口感，導致肉質變老。

薑母雞是哪裏的特產

廈門。

薑母鴨起源於福建廈門，而後傳至中國其它地區如臺灣等乃至海外，是福建一道地方傳統的名小吃，既能氣血雙補，同時搭配的雞肉有滋陰降火功效，食用之後滋而不膩，溫而不燥，深受人們的喜愛和歡迎。

薑母雞什麼時候吃

任何時候都可以吃，但主要集中在冬季的時候吃的多。

正常情況下來說，薑母雞是沒有食用的時間規定的，但由於薑母雞本身就是燉煮的，是熱的。冬天的時候吃可以驅寒暖身，爲人體補充充足的營養，對人體的健康具有一定好處，深受人們的喜愛和歡迎。