蟲草是一種十分名貴的中藥材，其中含有多種營養成分和藥物成分，一般都是用來煎水、泡酒喝，那蟲草可以直接吃嗎？
可以但不建議。
蟲草中含有豐富的蛋白質、多糖、維生素、礦物質等營養物質，而且其中並不含有毒性物質，所以是可以直接吃的。
但是因爲蟲草是生長在土裏的，其中可能會含有較多的灰塵、泥土、細菌以及寄生蟲卵等雜質，如果直接吃的話可能會對人體健康產生不利的影響，而且蟲草的質地也比較硬，如果直接吃的口感也並不是很好，因此一般是不建議直接吃的。
1、煮水：將蟲草用來煮水喝是比較方便快捷的一種方法，只需要將適量的蟲草放到鍋中，加入清水煮15-20分鐘左右即可，但是因爲蟲草中含有較多的有效成分，因此建議反覆熬煮會更好一些。
2、燉湯：平時在燉湯的時候也可以將蟲草放到湯裏面一起燉，蟲草中所含的有效成分會慢慢地釋放到湯裏面，此時再喝湯的話對人體來說起到的效果會比較好。
3、泡酒：將蟲草用來泡酒喝也是比較常見的食用方式，但是相對於其它方法來說，泡酒所需要的時間比較長，一般需要泡30天左右。
不建議吃了。
蟲草中含有豐富的營養物質，而且質地比較乾燥，在放置的過程中很容易被微生物感染而發生變質的情況，如果蟲草已經發黴了，那麼證明其中已經被細菌、黴菌等微生物感染了。
此時蟲草中所含的一些營養成分也會發生一定的流失，繼續食用的話不僅起不到很好的保健效果，而且還可能會對人體健康造成一定的影響，因此如果是發黴的蟲草，是不建議再繼續吃的。
一般2-3年左右。
蟲草是一種十分名貴的中藥材，其質地比較乾燥，水分含量極少，因此在存放的時候需要謹慎，以免蟲草吸水潮溼，使得藥效下降，一般來說如果將蟲草存放在陰涼、乾燥、通風處的話，可以存放2-3年左右的時間。
其具體存放時間需要根據環境來決定，如果環境比較潮溼、溫度比較高的話，那麼相對來說蟲草的保存時間也會相對縮短，如果蟲草已經出現了變質情況的話，那麼就不建議再繼續食用了。
