今天我說想買龍眼吃，朋友說想買桂圓吃，然後我們在買回發現，龍眼和桂圓居然是一樣的，那麼龍眼就是桂圓嗎？
是一樣的。
龍眼和桂圓都指的是無患子科龍眼屬植物的果實，只不過在通常情況下，龍眼更多指的是新鮮狀態下的水果，而桂圓更多指的制幹後的食品。
另外桂圓相對於龍眼來說，保健和藥用價值會更高一些，因爲龍眼在制幹後，其中的有效成分都會濃縮，效力就會更強一些，而且不易滋生細菌微生物，保存時間很長，在一年四季都可以食用到。
不建議吃。
龍眼出現酒味，是由於其中的糖分發酵了，轉化出酒精還有二氧化碳所致，而這樣的龍眼會變的非常軟，甚至已經腐爛，營養價值和食用價值都大大下降，並且其中還會產生對健康有害的毒素，要是繼續食用的話，很容易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸不適症狀，因此有酒味的龍眼是不能食用的。
由於龍眼可以入藥，其中含有藥理成分，所以吃到一定中藥味道是正常的，其次龍眼中還含有大量的糖分，因此龍眼吃起來十分甘甜也是正常的。
但除了這些味道以外，出現了酒味、酸味、黴味、腐臭味等令人厭惡的味道時，都說明龍眼已經不正常，不能食用，因爲食物會出現這些味道，往往只有營養成分在被微生物分解成低級產物時纔會出現。
直接把龍眼剪成一顆一顆的，挑出壞果洗淨，然後放到沸水中煮1-2分鐘左右，再撈出平鋪晾乾，最後放在太陽底下暴曬，直到完全曬乾就可以了。
龍眼在製成桂圓乾後，要是保存不當的話，還是一樣會出現變質，因此在保存過程中，需要注意避水、避熱，並使用乾淨的密封袋包好，減少與氧氣的接觸。
