生活中很多人喜歡吃螃蟹，但卻很少人知道蒸螃蟹需要多長時間，以及螃蟹怎麼蒸蟹黃纔會完整，那螃蟹蒸多久最佳時間？怎樣蒸螃蟹才能使蟹黃更完整？
通常需要15-20分鐘左右。
15-20分鐘左右。
蒸螃蟹看起來很簡單，但要是想螃蟹口感鮮嫩，那麼是比較困難的，因爲要是螃蟹蒸的時間太長，不僅口感會變老，其營養價值也會流失；蒸的時間不夠，又不能將其煮熟，不能將其中的寄生蟲殺死，這樣食用後對人體是具有一定威脅的。
一般正常螃蟹可以時間可以按照螃蟹個頭決定，一般的螃蟹蒸15分鐘左右就差不多了；而大一些的螃蟹蒸的時間需要長一些，可以蒸20分鐘左右。
很多人把螃蟹蒸熟後會發現，螃蟹蟹黃會流失，或是出現蟹黃不完整的情況，這種情況主要是因爲蒸螃蟹的時候沒有擺放好，一般蒸螃蟹時建議將螃蟹肚皮朝上，蟹殼朝下，這樣蒸的時候才能很好的防止蟹黃流失。
其次還需要注意，蒸螃蟹的時候可以將螃蟹綁起來，尤其是活螃蟹，不綁好很容易導致螃蟹蒸的過程中亂串，從而導致蟹黃流出。
都可以，但建議熱水蒸。
很多人喜歡用冷水蒸螃蟹，認爲這樣可以使螃蟹受熱均勻，從而蒸出來的螃蟹更好吃；但從營養價值上來說，冷水蒸螃蟹時間比較長，而蒸的時間越長，螃蟹的營養流失的越多，熱水蒸螃蟹只要時間夠，那麼同樣可以受熱均勻，其次蒸的時間短，能保留大量的營養成分，食用價值更高一些，因此螃蟹就營養價值來說，建議使用熱水蒸好一些。
螃蟹品種是很多的，不同的品種對應的時間不一樣，具體如下所示：
六月黃顧名思義就是六月份上市的螃蟹，六月黃具有殼薄脆、味鮮美、腥味重、肢肉較少的特點，主要是夏季的時候進行食用。
海蟹是生活中常見的螃蟹，營養價值高，市場需求量大，這種螃蟹一般是在每年8-11月份左右集中上市，也就是秋季的時候，這時候海蟹味道細嫩、肉質肥美，生活中常見的海蟹有梭子蟹、花蟹等。
大閘蟹是我國很有名的一種淡水蟹，主要集中在每年農曆9月的時候上市，在民間有“九雌十雄”的說法，這是按照螃蟹的生長規律得出的，農曆九月適合吃雌蟹，此時雌蟹最肥，蟹黃足而緊實；而農曆十月適合吃雄蟹，此時雄蟹最香，蟹膏飽滿。
