天氣一冷很多人就愛吃羊肉火鍋，那在吃羊肉火鍋的時候加什麼菜搭配最好呢？吃羊肉火鍋用羊什麼部位的肉又是最好的呢？
羊肉性溫，而中醫講究“熱則寒之”的食療方法，所以在吃羊肉火鍋的時候非常適合搭配一些寒性性的蔬菜，例如黃瓜、白蘿蔔、蓮藕、芹菜、芽白等，這樣不能減少中和羊肉的熱性，同時還能增加口感，爲身體補充維生素和膳食纖維。
吃羊肉火鍋的時候還可以準備一些豆製品、例如豆腐、腐竹、千張等等，豆製品中含有豐富的蛋白質、鈣質、氨基酸等營養成分，和羊肉一起吃能增加營養，豐富口感，同時豆製品也能起到一定的清熱下火作用。
1.羊裏脊：羊裏脊位於羊脊椎的兩側，是羊身上非常細嫩的部位，肉質比較瘦；
2.黃瓜條：黃瓜條是羊後腿的大腿內側部分，。肉色淡紅，肉質細嫩，肥瘦適中，口感嫩滑。
3.羊上腦：羊上腦接近於羊頭部位，肉質中脂肪交雜均勻，分佈似大理石花斑，質地較嫩。
4.羊筋肉：羊蹄的韌帶，由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同組成，口感和味道都美味。
5.羊磨襠：是羊的臀尖肉，質地鬆軟，因爲靠羊尾的部分，所以最鮮也最易羶。
不提倡。
在吃羊肉火鍋的時候是不提倡喝啤酒的，因爲羊肉性溫，吃完後再喝啤酒很容易對腸胃造成刺激，容易引起腹痛、腹瀉的發生。
另外羊肉火鍋屬於高嘌呤食物，而啤酒的嘌呤含量也不低，兩者一起食用會影響體內尿酸的代謝，長期如此食用會增加患痛風的風險。
冬天天氣非常寒冷，這時候吃一點羊肉火鍋能起到很好的溫補身體、驅寒保暖作用，從而能有效的預防和緩解感冒。
三伏天是一年中最熱的時候，此時也非常適合吃一點羊肉火鍋，這樣能加速體內留滯的寒溼之氣排出，具有不錯的調理身體效果。
