天氣漸漸變冷，想吃些熱熱的食物暖身驅寒就好，加上聚餐來了三五個好友，打算一起窩在家裏吃牛肉火鍋，但一時間不曉得這牛肉火鍋配些什麼菜品好，網上特地搜了一些，現在也推薦給大家參考，趕緊來看看吧。
牛肉火鍋如果買的是牛肉湯底的話，是隻帶有牛肉味，但並沒有牛肉存在的，因此需要放一些實實在在的牛肉片、羊肉片、牛百葉、牛肉丸、蝦蟹丸等肉類食材放入火鍋中，這樣蛋白質營養才足夠，有肉的火鍋也更誘人。
牛肉火鍋最適宜搭配白蘿蔔、西紅柿、娃娃菜、豆芽、捲心菜、香菜、白菜、金針菇、油菜、菠菜、冬瓜、土豆、生菜等，不要放一些帶有苦味或青味的蔬菜，如：苦瓜、苦菜、豌豆苗等。
豆製品也是蛋白質很豐富的一類食物，牛肉火鍋裏下一些豆腐、豆皮、豆筍、豆腐乾、綠豆芽、凍豆腐、豆泡、素雞翅都是非常好的選擇，但這些豆製品有的屬於乾製品，需要提前泡發才能下火鍋，如豆筍，也叫腐竹，不可直接下火鍋，否則口感發硬不好吃，會浪費食材。
吃牛肉火鍋，只是一些菜還不行，還需要加入一些主食，如粉條、麪條等，常見的適合下火鍋的粉條有：紅薯粉、綠豆粉絲、土豆粉、米粉等，愛吃方便麪的也可以放，但裏面的調料包不要放，以免和牛肉火鍋鍋底串味，反而影響美味。
牛肉火鍋一開始味道會比較鹹辣，吃到後面，隨着食材越煮越多，味道也會流失，需要搭配一些蘸料調味來吃，常見的有香辣碟：可加油辣椒、蔥薑蒜末、生抽調和而成；還有幹辣碟：由幹辣椒、花生碎、芝麻碎、鹽、花椒粉混合而成；也有的喜歡放一些腐乳和香菜配味極鮮就能蘸料吃的，可根據個人喜好隨口味添加製作。
多吃容易上火，理由如下：
1、牛肉富含蛋白質，多吃不易消化，容易出現便祕等上火症狀。
2、牛肉火鍋一般以香辣、麻辣等調味料搭配製作，這些調味料性味燥熱，食用過多可增加體內熱氣，導致口乾舌燥、口腔潰瘍、鼻出血、牙齦腫痛等上火現象。
吃完牛肉火鍋爲了避免上火，和一些涼茶、菊花茶、金銀花茶、雪蓮果、西瓜、獼猴桃、火龍果、梨子等清涼下火的食物爲好。
