洋姜是生活中常見的一種食物，經常被人們醃製進行食用，那洋姜的醃製方法怎樣醃製洋姜好吃？洋姜的功效與作用禁忌是什麼？一起看看吧！
洋姜是菊科向日葵屬植物，味甘性涼，又被稱作穀子姜，可以將其炒菜也可以醃製進行食用，想要將洋姜醃製的好吃，是具有一定講究的，具體如下：
1、醃製洋姜之前需要將洋姜準備好。
2、然後再將洋姜清洗乾淨，清洗乾淨後置於陽光下晾乾水分。
3、期間可以準備一些紅線椒和青線椒，將其清洗乾淨晾乾水分備用。
4、之後需要熬製料汁，料汁的量與洋姜數量成一定比例，如果4斤洋姜，需要陳醋1300毫升，醬油150毫升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用鹽20克。
5、準備後後將其一同置於鍋中，用勺子攪拌均勻開大火把調料煮至化開，大火煮開後轉中小火煮5分鐘左右，把花椒的香味煮出來即可。
6、熬好後將洋姜切塊，紅線椒和青線椒各自切段。
7、最後把涼的料汁倒在上面，攪拌均勻，裝進事先準備好的乾淨玻璃瓶醃製10天左右即可。
洋姜味甘，其中含有一定的維生素、纖維素等成分物質，其中纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加速人體體內毒素以及廢物代謝，具有一定潤腸通便的作用。
洋姜是一種涼性的食物，適量吃具有一定清熱涼血的作用，可用於治療熱病、腸熱下血等急症。
洋姜中含有一種與人類胰腺裏內生胰島素結構非常近似的物質，可以幫助人體調節血糖，對於低血糖患者來說，適量吃一些洋姜，可以緩解其病情。
洋姜性涼，並且含有大量的纖維素，過量吃會加重消化負擔，其次還可能會有損脾陽、降低消化能力，一般建議一次吃100克左右的洋姜即可。
洋姜性涼，過量吃會導致自身寒氣加重，對於體質虛寒、脾胃虛弱的人羣來說，不要將洋姜與寒涼的食物一起吃，否則可能會加重自身腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
可以適量吃。
洋姜是生活中常見的一種塊狀蔬菜，其中並沒有不利於人體健康的物質，加上洋姜中含有一定的維生素、纖維素、氨基酸、果糖等成分物質，可以爲人體補充一定能量，對於孕婦來說，生活中適量吃一些洋姜是比較好的。
但由於孕婦體質比較特殊，腸胃虛弱，而洋姜是一種涼性的食物，過量吃洋姜可能會加重其腸胃負擔，因此對於孕婦來說，是不易過量吃洋姜的。
很多人認爲洋姜和生薑是一樣的，但其實兩者是不一樣的，洋姜主要產自北美地區，主要作爲一種蔬菜吃，具有很好的開胃下飯、清熱去火的功效。
而生薑主要分佈於我國，作爲一種草本植物，口感辛辣刺激，主要用作配料進行去腥或者提香，具有一定去腥以及止咳化痰等作用。
