雞蛋是生活中常見的一種食物，很多人都會經常煮來吃，但平常煮雞蛋用的都是冷水，那麼熱水煮雞蛋要多久能熟呢？
8-10分鐘左右。
雞蛋的營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養成分，由於蛋白質含量高，受熱後容易變性，因此雞蛋是比較容易煮熟的。
一般冷水煮雞蛋需要12-15分鐘左右的時間纔會全熟，而熱水比冷水的溫度更高，省略了水溫本身加熱的時間，升溫更快，所以雞蛋煮熟所需的時間會比較短，一般8-10分鐘左右就可以能熟了。
有一定機率會爆。
雞蛋是一種密封性食物，其中含有一定的空氣，如果直接用熱水煮的話，雞蛋受熱不均勻，有空氣的那部分受熱劇烈膨脹，對雞蛋可的壓力就會迅速增大，超過蛋殼的承受力，雞蛋就會出現破裂或爆開的現象，因此雞蛋正確的煮法是用冷水煮，這樣雞蛋可以和水一起慢慢升溫，受熱均勻，降低破裂爆開的可能性。
根據情況看。
一般情況下，煮雞蛋的水乾淨，雞蛋也有清洗過的話，破出來也是可以吃的，不需過於擔心，但如果煮雞蛋的水不能喝，或者雞蛋上有污物的話，那麼在煮破後最好不要吃。
建議煮雞蛋的時候，正確操作，儘量不要將雞蛋煮破，而且煮破出來的雞蛋，即便可以吃但也儘量少吃，以免對身體健康造成什麼不良影響。
據相關研究證明，雞蛋帶殼煮、蒸的營養吸收和消化率爲百分之百是最高的，其次是嫩炸、炒蛋、荷包蛋，都在百分之90以上，再其次是老炸或者生吃，因此雞蛋帶殼煮和蒸是最佳的吃法。
但需注意的是，營養吸收和消化率還和個人體質相關，也就是說食物的烹飪方式只佔其一，並不能完全判定，所以到底怎麼吃，建議根據個人需要及喜好決定即可。
