甘蔗既可以直接吃，也可以將其煮水食用，不過煮過的甘蔗水性味沒那麼寒涼，服用對身體還具有相應的食療作用，但不知道甘蔗水能否止咳化痰呢？
有一定的止咳化痰作用。
甘蔗水富含水分、維生素、礦物質、糖分等營養物質，食用具有清熱生津、滋養潤燥的功效，適合肺熱或虛熱引起的咳嗽，但對於痰多咳嗽的患者，服用甘蔗水不能過多，一般一天和200毫升即可，因爲甘蔗含大量糖分，糖吃多了會刺激咽喉黏膜分泌，從而加重患者的咳嗽咳痰症狀，反而對病情不利。
要注意甘蔗水止咳化痰不能作爲藥物來治療咳嗽症狀，且對於風寒感冒，病毒性感冒導致的咳嗽均是沒有效果的，對於咳嗽有痰的症狀想要快速止咳化痰，還是要通過藥物來治療疾病才能達到更好的效果。
煮熟吃更好。
1、甘蔗煮水比直接吃含有的水分更多，而水分的攝入有助於身體新陳代謝，緩解咳嗽引起的咽喉不適，還有助於排痰。
2、甘蔗性寒涼，直接吃對於本身有咳嗽咳痰的人來說，其脾胃消化功能減弱，再吃寒涼性的食物反而對脾胃造成負擔，甚至是傷害，影響病情康復，而煮熟後甘蔗變得相對溫和，吃後也更易吸收，有助於藥效發揮。
建議搭配同樣具有止咳化痰的雪梨、荸薺、百合等一起煮效果更好，具體做法如下：
材料：百合20克，荸薺20克，雪梨50克，甘蔗500克。
做法
1、甘蔗500克去皮，切小塊，榨出甘蔗汁。
2、荸薺、梨子去皮，切小塊，鮮百合洗淨。
3、將甘蔗汁倒入鍋中，加入梨子和百合。
4、一起煮20分鐘左右，將材料都煮熟，即可食用。
功效：清肺化痰、潤肺止咳，適用於肺熱咳嗽，痰多咽痛，或乾咳無痰、咽喉乾燥等症。
甘蔗水是降火的。
因爲甘蔗水性寒，裏面含有的水分也比較多，它可以清解肺胃的火熱，對於上火造成的咽喉腫痛、乾咳、咳血、口乾、口苦等都是非常有好處的，但是不建議多吃，否則會損傷脾胃的功能，造成腸寒泄瀉。
另外甘蔗汁裏面含有豐富的纖維，可以促進胃腸道的蠕動，促進消化液的分泌和胃液的分泌，對於習慣性便祕、上火便祕效果也很好。
