在中醫的概念裏面，一般會將食物分爲熱性、溫性、寒性、涼性等性質，那紅菜薹是性溫還是性寒呢？
性寒。
紅菜薹是十字花科一、二年生草本植物，從中醫的角度上來看，紅菜薹是屬於寒性的食材，食用之後能夠有效地降低人體內的熱氣，從而可以對人體起到清熱解毒、生津止渴、潤腸通便的作用。
而且紅菜薹中還含有十分豐富的水分、蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養元素，所以平時適當地吃一些紅菜薹的話是有利於人體健康的。
可以適當地吃一些。
雖然說紅菜薹是屬於寒性的食材，但是其營養價值也是十分豐富的，一般在適量食用的情況下並不會對月經造成較大的影響，所以不需要太過於擔心。
而且在來月經的時候人體因爲失血過多，體質是比較虛弱的，而紅菜薹中含有較多的維生素c、胡蘿蔔素等，進入到體內之後也會有助於促進人體對鐵元素的吸收和利用。
視情況而定。
如果是新鮮的紅菜薹的話，那麼其中所含的亞硝酸鹽含量是比較少的，第二天在沒有變質的情況下是可以繼續吃的。
但是如果紅菜薹已經煮熟了的話，那麼如果放置時間過長的話，其中所含的硝酸鹽就會在細菌的分解作用下轉化成對人體有害的亞硝酸鹽，長期下來的話就有可能會使人體出現頭暈頭痛、四肢乏力等缺氧的症狀，所以對於煮熟的紅菜薹來說是不建議隔夜吃的。
有可能會。
紅菜薹本身的顏色是紅色的，其中含有一些天然的紅色色素，而這種色素進入到人體之後就有可能會使大便的顏色變成紅色，這是屬於正常的情況，並不需要太過於擔心。
一般來說在停止食用紅菜薹1-2天之後就可以慢慢恢復正常，如果在停止食用紅菜薹之後大便還持續紅色的話，那麼就有可能不是因爲吃紅菜薹所引起的，此時就需要及時地去醫院就診，然後在醫生的指導下排查病因。
