芹菜、蒜薹是生活中常見的兩種食材，營養豐富，有時避免不了一起食用，因此想問下芹菜和蒜薹能一起吃嗎？芹菜和蒜薹怎麼做好吃？
可以一起吃。
1、在食物的性味上看，芹菜味甘、性涼，而蒜薹味甘、性溫，兩者性味不同，一起食用可以中和性味，利於減輕對身體的刺激。因此可以同食。
2、在營養成分上，芹菜中含有膳食纖維、碳水化合物、維生素C、維生素A、以及鈣、鐵、鋅等微量元素，而蒜薹中含有水分，纖維素、糖分、多種維生素，以及鉀、鎂等礦物質元素，兩者無毒無刺激，同食並不會產生不利成分，因此可以一起食用。
芹菜、蒜薹中含有豐富的膳食纖維、水分、碳水化合物、維生素，含有不少的營養成分，一起適量食用能夠自身所需的營養素，有利於維持自身生理功能。
芹菜、蒜薹中的維生素、胡蘿蔔素含量並不低，食用具有不錯的抗氧化作用，能夠作用於肌膚，延緩皮膚衰老，美白滋潤，撫平肌膚，使皮膚紅潤有光澤，起到改善皮膚的作用。
由於芹菜、蒜薹中的膳食纖維含量不低，其中含有大量的水分，兩者一起食用可以滋潤腸道，促進腸道的蠕動力，減少糞便在體內的停留時間，預防便祕的情況，因此芹菜和蒜薹同食具有一定潤腸通便，預防疾病的作用。
芹菜含有不少大的維生素C，可以軟化、保護血管，食用有利於增強體內血液的循環，降低膽體內的固醇和血脂，而蒜薹同樣富含維生素C，與芹菜一起適量食用，可以起到降低血脂，預防心腦管疾病的作用。
食材：蒜薹、豬肉、西芹、醬油、鹽、味精、料酒。
做法：
1、洗淨蒜薹，將肉切片，放在碗中，加入少量鹽、醬油、料酒醃製大概二十分鐘。
2、下油爆炒豬肉、加入蒜薹炒，因爲蒜薹相比較芹菜片來說更難熟，所以先炒一下。
3、倒入芹菜一起翻炒，然後加入少量的鹽和醬油，不要加太多，因爲醃肉的時候加過了鹽和醬油，最後起鍋前加味精！
食材：
蒜苗，香芹，野山椒，臘肉，油少許，鹽少許。
做法：
1、事先將臘肉煮熟之後，切成薄片。
2、蒜苗、香芹切段，野山椒切成斜段。
3、燒熱鍋，放油和鹽，先加入辣椒炒出香味，放入臘肉。
4、接着放入蒜苗和香芹，澆一點水蓋上鍋蓋燜一下，起鍋。
芹菜中含有豐富的纖維素、膠質，本身就不容易消化，若是與富含纖維素的食物一起食用，很容易加重腸胃的負擔，不利於身體消化吸收，還可能損害腸胃健康，因此不建議將兩者大量同吃。
常見的高纖維素食物：空心菜、白菜、蘋果、包菜、花菜、梨等。
芹菜性質寒涼，具有一定的刺激性，最好不要與熱性食物同吃，兩者性味相剋，會對腸胃產生一定的刺激，正常人羣稍微吃點不會有太大影響，但若是一些脾胃虛弱的人羣食用，可能會腹瀉、腹痛等不適。
常見的熱性食物：生薑、大蔥、榴蓮、燒烤、辣椒、油炸食品等。
芹菜、蒜薹是生活中常見的兩種食材，營養豐富，有時避免不了一起食用，因此想問下芹菜和蒜薹能一起吃嗎？芹菜和蒜薹怎麼做好吃？
蒜薹性質溫熱，不適宜多吃，也不建議與其他溫熱性食物一起大量食用，會加重體內的燥熱之氣，導致火氣上旺，出現牙齦腫痛、便祕等不適情況。
常見溫熱性食物：荔枝、辣椒、油炸食品、韭菜、榴蓮等。
由於蒜薹性溫，食用過多容易導致生熱上火，而含有豐富的油脂的食物，同樣性質溫熱，兩者若是一起食用過多會加重體內的燥熱情況，出現口乾舌燥、牙齦腫痛的不適情況。
常見的高油脂食物：核桃、豬油、雞皮、牛油果、豬皮、油脂食品、杏仁等。
