今天買了芹菜，家裏還剩了一些鴨肉，打算回家做菜吃，就是不知道芹菜和鴨肉能一起吃嗎？鴨肉和芹菜怎麼做好吃？
可以適量吃。
芹菜性涼，主要含有水分、膳食纖維、糖分、維生素C、維生素A、維生素B等，以及不少的礦物質元素，而鴨肉性寒，主要成分是蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素C等多種維生素，以及鋅、鉀、鎂等微量元素，兩者的營養成分之間互不衝突，並且同是寒涼食物，吃多了會產生較大的寒氣，不宜多食，適量食用爲宜。
芹菜中含有豐富的維生素，而鴨肉含有不少的脂類成分、蛋白質，兩者屬於不同類型的食物，含有多種營養成分，因此一起適量食用可以補充機體必需營養物質。
鴨肉中含有大量的粗纖維素，肉質較硬，不是特別容易消化，芹菜含有不少的有機酸、糖分，食用可以促進胃酸分泌，幫助腸胃消化，利於吸收。
鴨肉含有不少蛋白質、不飽和脂肪酸，而芹菜的鋅、鈣等營養成分含量不低，這些成分可以有效的增強人體免疫力，爲人體生長髮育的重要物質，因此兩者同食可以一定程度上增強人體的免疫力。
食材：老鴨1只、芹菜、香菇、橘皮、酸棗、生薑、精鹽。
做法：
1、首先將老鴨清洗乾淨，芹菜去葉洗淨；
2、之後將橘皮、香菇用熱水泡一下後洗淨瀝水，生薑洗淨拍鬆；
2、鴨子放入砂鍋裏，加適量清水，放入生薑，用大火燒開後，撇去浮沫，再加入橘皮、香菇、酸棗，改用小火燉約3小時至鴨肉熟爛時，加入芹菜微煮一會兒，最後調入精鹽即可。
注意：
清香撲鼻，美味可口。燉老鴨的水要一次加足，不要中途加水。
食材：鴨肉，鹹菜絲，芹菜，紅蘿蔔，辣椒，蔥，蒜頭，沙拉油。
調料：鹽1小匙，雞精粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，米酒少許
做法：
1、洗淨紅蘿蔔、辣椒，切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。
2、清洗乾淨鴨肉、切成片，放入滾水汆燙1-2分鐘後，取出待涼備用。
3、將鍋燒熱，倒入2大匙沙拉油，油溫熱後，放入辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香。
4、再放入紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒。
5、然後放入鴨肉和所有調味料，略爲拌炒10秒即可熄火起鍋。
1、鴨肉性質寒涼，本身不宜多食，更加不適合脾胃虛寒、腹瀉、感冒、寒性痛經等人羣食用。因爲這幾類人羣食用了之後，會增強體內的寒氣，加重不適症狀，從而影響身體的恢復。
2、不宜食用大量食用鴨肉，鴨肉偏寒涼，一次性吃太多容易對腸胃有一定的刺激，容易導致使腸胃不適。
今天買了芹菜，家裏還剩了一些鴨肉，打算回家做菜吃，就是不知道芹菜和鴨肉能一起吃嗎？鴨肉和芹菜怎麼做好吃？
芹菜屬於高纖維素食物，當中還含有不少的膠質，本身就不適宜消化，更加不建議與富含纖維素的食物一起食用，很容易加重腸胃的負擔，不利於身體消化吸收，還可能損害腸胃健康，因此不建議將兩者大量同吃。
常見的高纖維素食物：蘋果、包菜、空心菜、白菜、花菜、梨等。
芹菜性寒，本身不宜多食，若是與熱性食物一起食用，兩者的性味互相沖突，會對腸胃產生一定的刺激，正常人羣稍微吃點不會有太大影響，但若是一些脾胃虛弱的人羣食用，可能會腹瀉、腹痛等不適。
常見的熱性食物：生薑、大蔥、榴蓮、燒烤、辣椒、油炸食品等。
