我看我媽每次煮板栗都會放一點食用鹽，不知道爲什麼，請問煮板栗爲什麼放鹽？
首先加鹽是爲了進行調味，雖說板栗有自身香糯的口感，但總體來說口感比較淡，所以水煮的時候加一些鹽，可以起到較好的調味作用。其次是因爲水煮板栗的時候加一些食鹽，可以使板栗更好的剝皮，因爲鹽水煮過的板栗，其果肉和表皮會分離開。
一般15分鐘左右即可，但是具體根據板栗的大小決定。
一般將板栗冷水下鍋大火煮沸後，轉中小火續煮15分鐘左右就基本可以成熟了。但如果板栗個頭比較大，那麼需要的時間就會長一些，需要20-25分鐘左右。
板栗就是板栗，味甘性溫，其中含有大量的蛋白質、澱粉、維生素、纖維素等成分物質，適量吃可以爲人體補充營養。
1、可以食用：如果在烤板栗的過程中，烤制的時間比較長，導致板栗被烤黑，此種情況一般可以食用，不會對身體健康造成影響，但可能口感較差。
2、不可以食用：板栗肉變黑也有可能是黴變造成，變質的板栗可能會含有大量的黃麴黴菌素，食用後，可能會對身體健康造成一定影響，比如食物中毒、急性胃腸炎，導致出現噁心、嘔吐、腹脹、大便次數增多等，這種情況下不可以食用。
30~60天左右。
板栗具有豐富的營養價值，富含澱粉、糖等營養物質，還含有較多的水分。如果保存不當，它很容易變質，所以應該將板栗保存在低溫、乾燥和通風的環境中。
如果僅在室溫下保存，板栗只能貯藏30～60天左右，否則生板栗很容易脫水、發芽、腐爛變質，長時間貯藏後板栗的味道也會變差，不易消化和咀嚼。建議新鮮食用。
熟板栗是可以放冰箱冷凍的。
但是煮熟的板栗在溫度較高的話不能常溫保存，需要將板栗的外殼和內膜剝掉，將表面的水分吹乾，然後用保鮮膜包裹起來，一次能多多少就按多少裝袋，直接放在冰箱冷藏室中，如果板栗的量比較多，三天左右吃不完，可以將板栗放在冰箱冷凍室，能保存一個月。
