春天很多家庭都有吃野菜的習慣，苦菜在野菜中屬於比較好吃，也容易辨別的一種，但有胃炎還可以吃苦菜嗎？
胃炎可以吃苦菜。
苦菜屬於常規的野菜之一，含有苦味素不含毒素，就算胃腸有炎症也不會由於吃苦菜引起食物中毒，另外，苦菜營養豐富，不僅僅能補充機體需求，還對胃炎有一定輔助治療效果。
苦菜中含有蒲公英醇，膽鹼等成分，有較強的殺菌作用，對上消化道炎症都有一定的治療效果，比如：口腔潰瘍、咽喉炎、食管炎、胃炎等。
苦菜中膳食纖維的含量極高，使用之後能在胃腸內吸水膨脹，溼潤食物殘障，還能刺激胃壁蠕動，促進排便，對胃炎、腸炎出現的消化不良、便祕等症有緩解作用。
胃炎吃苦菜不能多吃。
苦菜從食物屬性上來說屬於寒性的食物，有胃炎的患者本來就消化功能不佳，若是在過多的攝入寒性的食物容易引起脾胃虛寒，加重消化不良症狀。經常如此食用易出現營養不良。
食材：苦菜一小把，淡菜適量，生薑
做法：
1.苦菜擇洗乾淨，切段備用。淡菜清洗乾淨。生薑切片。
2.鍋中倒入適量冷水，放入薑片和淡菜，煮至沸騰去泡後，撈起淡菜，放一旁讓其冷卻。
3.鍋中的淡菜湯靜置2～3分鐘，沉澱雜質，然後濾出乾淨的湯。冷卻後的淡菜去殼，取出淡菜肉。
特點：苦菜性寒，煮湯能最大限度降低其寒氣，適合胃炎患者食用。
