炎炎夏日，人們體熱旺盛，通常人們都會通過對喝水來排除體熱，除了喝水外，最佳消暑佳品當屬煲湯了，大家都知道廣州煲湯是最有名美味的，而且非常營養，所以今天小編幫大家收集了幾款廣州靚湯，大家一起來學學吧。
文昌雞燉湯
材料：文昌雞、荸薺、胡蘿蔔。
做法：
1、文昌雞一隻起肉後剩下的骨頭洗淨，用水焯一下去掉血水，洗淨。
2、把雞骨頭放入燉鍋中燉，如果要喝湯也可加馬蹄和胡蘿蔔燉熟加鹽和雞精調味即可。
梅菜淮山煲排骨湯
材料：3-4人份梅菜：80克薑片：3片排骨：500克淮山：400克水：8碗。
做法：
1、排骨洗淨切塊，汆水撈起;
2 、梅菜洗淨，泡在水裏上下抖幾下，衝淨泥沙，切條狀;
3、淮山洗淨，削皮切塊，泡水裏防止褐化;
4、煮沸清水，放排骨、淮山和薑片，煮開後改小火煮半小時，接着放梅菜，再煲1小時，先嚐味道再下適量的鹽，即可食用。
蕨菜淮山煲排骨湯
材料：3-4人份蕨菜乾：50克排骨：500克淮山：400克黑木耳：一把水：8碗姜：2片。
做法：
1、蕨菜乾提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段;
2、淮山洗淨去皮，切塊，泡在水裏防止褐化;
3、黑木耳洗淨泡軟，去蒂，撕成塊狀;
4、排骨洗淨切塊，汆水撈起;
5、煮沸清水，放入所有材料，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。
小編提示：
夏季飲食養生應堅持四項基本原則，即飲食應以清淡爲主，保證充足的維生素和水，保證充足的無機鹽及適量補充蛋白質。由於夏季炎熱而汗多，體內丟失的水份多，脾胃消化功能較差，所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。
