方法一
材料：蒜黃，肉，鹽，麪醬。
做法：肉切細條，放料酒醬油醃製10分鐘。蒜黃切段。食材準備好了之後就可以進行下一步了，炒鍋先放適量油，然後放入肉絲均勻的翻炒。將肉絲翻炒變色，加一大勺麪醬，炒勻。放蒜黃，翻炒均勻，加適量鹽調味，出鍋即可。
做法二
主料：豬裏脊、蒜黃、紅柿子椒。
做法：將豬裏脊切絲，用鹽、料酒、澱粉拌勻。然後將買來的新鮮蒜黃用清水洗淨，切成2寸左右的段，紅椒和姜也都要切成細細的絲。將鍋燒熱加油，放入薑絲和豬肉炒散盛出。鍋裏留油，放入蒜黃翻炒，加鹽和胡椒粉，少量的水。將紅柿子椒放入，炒均勻，最後加入熟肉絲，雞精，炒勻出鍋。盛出裝盤中。
做法三
材料：蒜黃、肉、鹽、油、醋、味精。
做法：將瘦肉切成絲。加入黃酒，滴幾滴清水。調入生抽。調入老抽，順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分。加入生粉，拌均勻。放2茶匙花生油，拌勻醃製5分鐘。姜蒜切成末、青紅椒切成絲。蒜黃洗淨後切成段。熱鍋放油，油溫後放生薑大蒜沫炒香。放入肉絲大火滑斷生後撈出淨肉。用底油，加蒜黃烹少許清水，至蒜黃斷生後加入青紅椒絲炒勻。調入白糖、生抽。再嘗試下放點鹽。加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可。
做法四
主料：蒜黃1把、豬肉(裏脊)200克、姜2片、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、澱粉少許、花生油30克、鹽1茶匙、雞精少許。
做法：準備好所需食材。將裏脊肉切成絲，生薑切絲。把切好的肉絲加入生抽、老抽、料酒、澱粉和薑絲攪拌均勻，再放一勺花生油拌勻醃製10分鐘。蒜黃清洗乾淨後去掉尾部，切成3到4釐米的段。鍋中放油燒熱後，把肉絲滑炒一下。肉絲炒勻變色後，盛出備用。另起鍋放油，把蒜黃煸炒一下，中間放入鹽和雞精調味。蒜黃炒熟後，倒入提前炒好的肉絲，翻炒均勻就可以出鍋了。
烹飪技巧：如果是鮮肉最好放冰箱冷凍一下，容易切絲。炒蒜黃時最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜黃稍稍變軟就熟了。
做法五
主料：蒜黃(200g)、泡菜(1小碗)、豬肉絲(100g)、蔥(2根)、姜(3片)。
做法：肉絲加醬油米酒抓醃，泡菜切絲，蒜黃切段。起油鍋炒香蔥，姜，下肉絲拌炒至半熟。放入蒜黃拌炒略燜。改大火下泡菜和所有調味料。爆炒至水分略收，起鍋上菜。
做法六
材料：蒜黃，肉絲，泡椒泡姜。
做法：蒜黃洗淨切段，肉切絲，泡椒泡姜切絲。鍋熱放油燒熱，放入肉絲，炒至表面微黃放入泡椒泡薑絲翻炒。加入蒜黃一起翻炒，炒熟撒入兩小勺鹽即可出鍋。
結語：以上就是小編爲您介紹的蒜黃炒肉，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃蒜黃炒肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的蒜黃炒肉的做法以及蒜黃炒肉的做法大全，想吃的就去買些蒜黃試試看吧。
