患者一旦出現拉肚子時，由於大量的排便，導致身體嚴重缺水和電解質紊亂，此時必須補充大量的水分。含有氯化鈉、氯化鉀和葡萄糖、枸櫞酸鈉的補液鹽是理想的選擇，因爲它們能補充體內流失的葡萄糖、礦物質，並且調節鉀、鈉電解質，水分、酸鹼平衡；而胡蘿蔔汁、蘋果汁、西瓜汁等不僅能補充水分，而且可以補充必需維生素、氨基酸等元素，可以增強機體抵抗力。
在腹瀉初期最好吃一些流食，比如濃米湯、稀藕粉、杏仁粉、去油肉湯、淡茶、過濾後的果汁等；如果是慢性腹瀉，持續的時間較長，會造成身體中一定的營養損失。因此，最好選擇既能補充營養，對腸道刺激又小的食物。常見的有穀類如粥、稀飯、發麪蒸食、麪包、軟麪條、面片等。
菜類的話，一定不要吃辛辣刺激的，可以選擇肉類如嫩瘦肉、雞、魚、蝦，最好做得軟、爛一些；豆類如豆漿、豆腐；蔬菜類選含纖維低的蔬菜，如去皮胡蘿蔔、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、絲瓜等。
