前幾天去市場買了幾斤羊肉，回來就放冰箱了，今天準備和朋友一起吃羊肉火鍋的，結果羊肉拿出來看，竟然已經變綠了，那麼羊肉變綠色還能吃嗎？
羊肉變綠色建議不要吃了。
正常羊肉的顏色是比較鮮紅的，而羊肉變成綠色了，那麼說明綠色的羊肉是不正常的，一般羊肉長時間的放置，容易出現變綠的情況，如果還伴有腥臭味的話，那麼這樣的羊肉已經變質了，不建議繼續食用，以免對身體產生危害作用。
變綠的羊肉中攜帶大量的有害物質，這些物質容易對腸道造成刺激，進而使腸道菌羣紊亂，出現腹痛、腹瀉等身體不適的症狀。
變綠的羊肉中攜帶的有害物質，食用之後可能會出現食物中毒的現象，一般食物中毒會引起胃部的不適，出現噁心、嘔吐、頭暈、乏力等症狀。
吃了變綠的羊肉後，感覺身體有點不適時，可以適當的喝點溫水，這樣不僅可以緩解身體的不適，還能加快羊肉在體內的消化。
人體是由多種器官運行的，具有一定的自我修復能力，對於程度較輕的身體不適，休息一下後，可能就會恢復正常。
如果吃了變綠的羊肉後，身體一直處於不舒服的狀態，甚至還有加重不適感的症狀時，建議去醫院檢查，以免情況嚴重，引起腸胃方面的疾病。
新鮮羊肉的營養物質豐富，容易受到微生物的污染，在常溫下不能放置很長時間，而低溫可以抑制微生物的繁殖，所以可以將羊肉放在冰箱中冷藏放置2-3天。
如果新鮮羊肉想要長時間保存，可以將羊肉的筋膜剔掉，然後用保鮮膜包裹封好，排出裏面的空氣，在零下15度密封冷凍，可以保存半年左右。不過，羊肉要是反覆的凍融會產生濃重的羶味，影響羊肉的食用口感。
曬乾、薰乾的羊肉不太容易受到微生物的污染，所以可以將羊肉乾制後，放在乾燥、通風處，這樣可以保存半個月-1個月左右。
前幾天去市場買了幾斤羊肉，回來就放冰箱了，今天準備和朋友一起吃羊肉火鍋的，結果羊肉拿出來看，竟然已經變綠了，那麼羊肉變綠色還能吃嗎？
1.看色澤。新鮮羊肉的肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色，肉質堅硬而脆。不新鮮的羊肉肌肉顏色稍顯暗淡，脂肪缺乏光澤，且氣味有明顯的羊肉羶味，稍有氨味或酸味。
2.看彈性。鮮羊肉用指壓後，立即恢復原狀，次鮮肉按壓後凹陷恢復較慢，而且還不能完全的恢復，變質肉按壓後凹陷不能恢復，而且還留有明顯的痕跡。
3.看黏度。鮮羊肉外表微幹或有風乾膜，不黏手；次鮮肉表面乾燥或黏手，新的切面溼潤；不新鮮的羊肉外表乾燥或黏手，切口的截面上有溼潤現象。
4.看煮沸的肉湯。鮮羊肉湯透明澄清，脂肪團聚於肉湯表面，具有羊肉特有的香味和鮮味。不新鮮羊肉肉湯稍有渾濁，脂肪呈小滴狀浮於肉湯表面，香味差或無鮮味。
