胃癌術後飲食注意事項，胃癌患者手術後飲食指導原則可以概括爲“少食多餐、細嚼慢嚥、終身補充、保持體重 ”16個字。
生理情況下，胃的容量可以大到5000ml，因爲手術切除了大部分、甚至全部胃，使進食容受量比原來明顯減少。因此，只有增加餐數，才能彌補食量不足，滿足機體對營養物質的需求。推薦每天5～6餐，甚至更多。
通俗地說，胃是粉碎機研磨機和攪拌機，一方面將大小不等的食物研磨爲0.1μm的食糜，另一方面將高滲透壓食物調和爲等滲透壓食物，排入小腸。術後胃的這個功能受損，因此只能依靠充分咀嚼，用牙齒完成胃的研磨功能，依靠唾液實現胃液的調和作用。每口食物建議咀嚼25次以上，將食物儘可能地粉碎，同時使食物被唾液充分調和與消化。
由於胃結構與功能的受損，日常食物常常難以滿足患者的營養需求，胃癌患者終身口服營養補充（ONS），即口服工業化腸內營養劑（又稱爲特殊醫學用途配方食品，FSMP）來補充食物的不足，建議每天補充400kcal以上，在餐間補充FSMP，終身堅持。
胃癌手術後，100%患者伴有體重丟失，保持體重是飲食指導的首要目的。具體目標是使體重不低於正常範圍的下限值，每2周定時（早晨起牀排便後、空腹、穿單衣）稱重一次並記錄。體重下降首先提示營養不足，需要增加飲食。排除飲食因素後，任何不明原因的體重丟失>2%時，應該及時回醫院複診，以排除腫瘤復發和轉移。
