太子參又稱爲孩兒參、童參，是人蔘的一種，石竹科草本植物孩兒參的塊根。產於江蘇、安徽、山東等省。夏季莖葉枯萎時採挖，洗淨，去鬚根，曬乾用。藥性平和、味甘，有補氣生津的作用。太子參味甘、微苦、性平，含太子參多糖、多種氨基酸和微量元素，能補氣益脾，養陰生津。
太子參可補益脾肺，益氣生津。對於治療心悸、怔忡、水腫、消渴、肺虛咳嗽、脾虛食少、精神疲乏有良好的效果。也對脾氣虛弱、胃陰不足、食少體倦、肺虛燥咳、咽乾痰粘、氣陰不足、心悸失眠等症有良好功效，是良好的補虛藥、補氣藥。
太子參作用很多，主要是對小孩子最好。
1常用於脾胃虛弱，倦怠乏力、食慾不振、乾咳少痰、病後體虛、盜汗、夜間驚哭、小兒夏季熱等，有補氣生津的作用。2太子參可以提高免疫功能，改善心功能。常服用太子參可以增強寶寶體質，長期服用未見有副作用。3與具有補氣生津作用的人蔘、黨蔘、西洋參相比，太子參滋補的藥力要差一些，但它的長處在於藥性十分平穩，適合長期大量服用，因此深受人們的歡迎，太子參堪稱難得的清補佳品，故特別適宜嬰幼兒食用。1.對於脾氣虛弱、胃陰不足的食少倦怠的症狀能益脾氣，養胃陰。常配山藥、石斛等同用。
2.對於氣虛津傷的肺虛燥咳及心悸不眠、虛熱汗多的症狀能益氣生津。治氣虛肺燥咳嗽，配北沙蔘、麥冬等，治氣陰兩虛的心悸不眠、多汗，配酸棗仁、五味子等。
“孩兒參用於氣虛津傷的肺虛燥咳及心悸不眠、虛熱汗多、能益氣生津；孩兒參治氣虛肺燥咳嗽，配北沙蔘、麥冬等，孩兒參治氣陰兩虛的心悸不眠、多汗，配酸棗仁、五味子等。但其補氣益陰生津之力，均弱於西洋參。”孩兒參用於脾氣虛弱、胃陰不足的食少倦怠。能益脾氣，養胃陰。孩兒參常配山藥、石斛等同用。但其補益脾氣之力不及黨蔘。
功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適於秋冬女性進補，調養產後虛弱等。
材料：孩兒參8克，柴雞250克
調料：鹽、蔥、姜、料酒適量
做法：
步驟1、將柴雞切塊，在沸水中焯後，將水倒掉。
步驟2、將柴雞與孩兒參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。
禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人羣：體虛或產後虛弱的女性。
太子參又稱爲孩兒參、童參，是人蔘的一種，石竹科草本植物孩兒參的塊根。產於江蘇、安徽、山東等省。夏季莖葉枯萎時採挖，洗淨，去鬚根，曬乾用。藥性平和、味甘，有補氣生津的作用。太子參味甘、微苦、性平，含太子參多糖、多種氨基酸和微量元素，能補氣益脾，養陰生津。
功效：這款湯有補肺健脾的功效，適宜反覆感冒的孩子吃。
材料：黃芪15克、紅棗7枚、孩兒參10克。
做法：將黃芪、紅棗、孩兒參加適量水煮30分鐘，每晚臨睡前或清晨空腹時代茶給孩子喝。
功效：孩兒參含多種氨基酸丶果酸丶澱粉丶維生素丶皁苷等成分，能消水腫丶化痰止咳，對心悸自汗丶病後體虛有一定的食療作用。
材料：田雞350克，瘦肉50克，孩兒參50克，枸杞子10克，姜10克，清湯700克。
調料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法：
步驟1、田雞宰殺斬塊汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，孩兒參用清水泡發好，姜切片待用。
步驟2、將淨鍋上火，放入清湯丶薑片丶孩兒參丶枸杞子丶瘦肉丶田雞，大火燒開轉用小火燉30分鐘調味即成。
功效：鹿肉營養豐富，長期食用可提高機體免疫力，對面黃體虛有一定的改善作用。銀耳可養陰生精，潤肺健脾，對陰液虧虛有一定的食療作用。
材料：銀耳50克，孩兒參15克，鹿肉300克，姜10克，清湯1200克。
調料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
步驟1、銀耳、孩兒參分別用溫水漲發好，鹿肉切蠶豆丁大小汆水，薑切片待用。
步驟2、將淨鍋上火，放入清湯、孩兒參、銀耳、鹿肉、薑片，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。
