蔥須，全國各地均有栽培，爲百合科植物蔥的鬚根，是一味中藥材，鮮用或曬乾，有祛風散寒、通氣散瘀的功效，主治風寒頭痛、喉瘡、痔瘡、凍傷等症。
蔥須味辛，性微溫，具有發表通陽、祛風散寒的作用，主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞等。
蔥須辛散，具有通氣散瘀的功效，可輔助治療喉瘡、痔瘡、凍傷等症。
蔥須還有解毒作用，尤其對魚肉中毒有療效。在《日華子本草》中有描述蔥須：殺一切魚肉毒。
蔥須中還含有大量的膳食纖維，在食用後會吸水保溼，溼潤糞便，還能刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，有改善便祕的功效。
