喜好麪食的人，常常離不了一根香透透的大蔥。經常食用大蔥的功效與作用有哪些呢？
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。因此，對男性來說，每週吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，以達到壯陽補陰的功效。
大蔥表面細胞中含有大量的揮發油，特別是蔥白中含量最高，其主要成分爲蒜素，有很強的抗菌作用，能抑制葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌及痢疾桿菌等多種病菌。
大蔥內所含的揮發油會刺激腎上腺素的分泌，而腎上腺素的增加可以促進脂肪分解，從而起到減肥作用。
大蔥可以增強食慾，促進血液循環。能興奮神經系統，刺激血液的循環，促進發汗，並可增加消化液的分泌，有提高食慾的功效。
喜好麪食的人，常常離不了一根香透透的大蔥。經常食用大蔥的功效與作用有哪些呢？
蔥的辛辣會促使發汗，對於發燒、畏寒等感冒初期療狀極爲有效。煮成蔥湯飲用，效果最佳。不過在發燒又出汗時不適合食用。
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變爲熱量，可以緩解疲勞。
大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發油，油中的主要成分爲蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
大蔥可以有效降低膽固醇。常食蔥，對心血管硬化有防治作用，並發現常吃蔥的人，膽固醇上升的很少，對人體十分有益。
喜好麪食的人，常常離不了一根香透透的大蔥。經常食用大蔥的功效與作用有哪些呢？
大蔥中含有豐富的前列腺素A，具有降血壓的作用。此外，大蔥中所含鉀和鈣，有利於穩定和調節血壓，對心血管病有一定的療效。
大蔥中的纖維素也具有降低血糖的效用。纖維素在腸道中能陽止糖分吸收，使體內的血糖水平保持穩定。因而，高血壓及糖尿病患者只要每日堅持生吃大蔥，對降低血壓與血糖會大有稗益。
大蔥中合有辣素、微量元素硒和櫟皮黃素，尤其在綠色部分含量頗多。這類物質不但能殺滅大量病菌，更能有力殺滅癌細胞。尤其是硒，它能清除除對腫瘤的發生發展起重要作用的自由基，對肝癌、胰腺癌、胃癌、結腸癌都有防治作用。
