陳醋看起來黑黑的，所以有的人說陳醋中含有黑色素。那麼，陳醋有黑色素嗎？醬油有色素嗎？
陳醋中不含有黑色素。
陳醋是通過長時間的釀造而製成的，在釀造的過程中，陳醋中含有的高粱、大麥等成分中的糖類會發酵成棕褐色。所以陳醋的深顏色並不是黑色素造成的，而是由其中的糖類發酵造成的。
在吃餃子的時候，用筷子夾着餃子蘸一點陳醋吃即可，非常美味。
在烹飪的時候，放一點陳醋在食物中，加熱後將食物盛起來，即可。用陳醋烹飪的食物有濃濃的醋香味，非常鮮美。
將花生米、黃豆、黑豆等浸泡在陳醋中，浸泡一週之後即可食用，浸泡過的食物不僅好吃，還能夠起到開胃減肥的作用。
陳醋中含有醋酸，醋酸具有促進消化和推動胃酸分泌的作用，所以食用陳醋可以起到不錯的開胃消食作用。
陳醋中的醋酸是酸性的，酸性物質有軟化的作用，經常食用醋酸可以起到不錯的軟化血管的作用。
因爲醋酸具有軟化血管的作用，所以其在一定程度上可以起到一定的降低血脂的作用。
可以吃醋。
很多人擔心皮膚擦傷不能吃醋，原因在於擔心醋中含有黑色素，如果吃了的話可能會導致黑色素沉澱，影響疤痕的恢復。但如上所說，陳醋中是不含有黑色素的，不會造成擦傷的皮膚處黑色素沉澱，不影響傷口的癒合和恢復。所以是可以吃醋的。
陳醋看起來黑黑的，所以有的人說陳醋中含有黑色素。那麼，陳醋有黑色素嗎？醬油有色素嗎？
醬油中有色素。
在釀造醬油的時候，爲了使醬油的顏色更好看，也爲了在烹飪的時候起到更好的調色效果，釀造工人一般會在醬油中加入適量的焦糖色色素，由此使醬油的顏色更加暗黑。
