鈣約佔身體體重的2%，幾乎佔了體內礦物質質量的40%。人體中的鈣大多分佈在骨骼、牙齒中，這部分的鈣佔體內鈣總量的99%， 剩下的鈣則分佈在血液、細胞間液及軟組織中。
鈣是人體骨骼成長、發育的必需原料，還是人體內200多種酶的激活劑，它參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，可使神經和肌肉降低興奮性;鈣能調節激素分泌， 維護人體酸鹼平衡,而血液凝固、肌肉的活動，以及細胞黏附都需要鈣。此外，鈣與鉀、鎂等元素協調作用，可調節心律、降低心血管的通透性。
鈣存在於各種食物中,牛奶及乳製品如牛奶、奶酪、酸奶、奶粉，瘦肉、各種魚肉、蝦皮、河蚌、牡蠣，以及植物性食物中的豆類及豆製品、乾果、白菜、油菜、甘藍中都含有豐富的鈣。
奶酪是由牛奶發酵、濃縮而成的，10千克牛奶才能濃縮爲1千克奶酪。奶酪中有乳酸菌，因此其營養更容易被吸收。奶酪中含有豐富的鈣、鎂、磷、鈉和維生素，經常食用可強身健體，保持骨骼健康。奶酪的食用方法很多，可泡茶、塗抹麪包、製作蛋糕，或者直接像吃零食一樣食用。
1、嬰兒夜啼，並伴有盜汗、夜驚等症狀。
2、青少年抽筋,運動後表現爲腿軟、疲倦乏力和精神不集中。
3、青年經常性的倦怠、乏力、抽筋,並伴隨腰痠背痛、易感冒或變得易過敏等現象。
4、孕產婦發生小腿痙攣,並伴隨腰痠背痛。一般情況下，腿抽筋是缺鈣的最明顯表現。如果腿經常抽筋,表明身體需要補鈣了，應該及時補充富含鈣的食物。
鈣約佔身體體重的2%，幾乎佔了體內礦物質質量的40%。人體中的鈣大多分佈在骨骼、牙齒中，這部分的鈣佔體內鈣總量的99%， 剩下的鈣則分佈在血液、細胞間液及軟組織中。
要想讓身體獲得完美鈣質，僅從食物中攝取還不夠,還需要多做體育運動。運動時牽拉肌肉， 剌激骨骼,加快血液循環和新陳代謝，能促進骨骼對鈣的吸收，減少鈣質流失。只有食物和運動結合,身體才能更好地獲得鈣質。此外,要想讓身體更好地吸收鈣質,還應多到戶外曬太陽。太陽中紫外線可以促進體內活性維生索D合成，進而促進鈣質吸收。
豆腐常被人們當作植物性食物中最好的補鈣食品，不愛喝牛奶的人大多會有意識地多吃豆腐。然而,內酯豆腐卻不是鈣的好來源。內酯豆腐中含有很多水，而且沒有添加鈣凝固劑,而是使用葡萄糖酸內酯作爲凝固劑，人體攝入後，可供吸收的鈣質很少。因此，內酯豆腐不適合作爲補鈣食物。
