鋅是人體不可缺少的微量元素，它是人體200多種酶的重要組成部分，人的生長髮育，生殖遺傳，內分泌，提高免疫力等重要生理過程都需要補鋅，由於鋅元素不易被人體儲存，一旦缺鋅則會對身體健康產生不利，因此必須每天補充鋅元素，那麼吃什麼補鋅效果最好呢?
在動物性食物中，瘦肉，豬肝，魚類，海產品普遍含鋅量比較高，每一百克動物性食品中含鋅量大約3到5毫克。
植物性食物中含鋅量普遍偏少，每一百克植物性食品大約含鋅只有1毫克，植物性食物中能起到補鋅作用的主要有豆類，小米，花生，蘿蔔，大白菜，南瓜，茄子等。
貝殼類食物的含鋅量也是很高的，如河蚌，牡蠣，蛤蜊，生蠔等都含有較多的鋅，而在貝類食物中，牡蠣的鋅含量是最高的。補鋅的人羣多吃這些食物是有好處的。
在含鋅的食物中，除了植物性食物，水果的含鋅量也是比較少的，在新鮮水果中，含鋅量從高到低依次爲：蘋果、鮮棗、梨、酸棗、黑棗、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、檸檬、橘子等。
剛出生的寶寶最好用母乳餵養，至少出生頭三個月要餵母乳，之後再逐漸用牛乳或者其他代乳品餵養，母乳中鋅元素吸收率可達到62%，尤其是初乳含鋅量最高，平均濃度爲血清鋅的4到7倍。
給寶寶補鋅可以選擇一些含鋅量高的食物，比如瘦肉，豬肝，蛋黃，牡蠣，蝦皮，海帶，核桃，土豆，胡蘿蔔，紅薯等，動物性食物中含鋅量高於植物性食物，並且動物蛋白質分解後所產生的氨基酸可以促進鋅的吸收，寶寶可以從六個月的時候開始添加含鋅輔食，4歲以後的兒童完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。
懷孕的女性不但要重視自身營養需要，同時還要顧忌腹中寶寶的營養補充，缺鋅的情況更普遍一些，因此孕婦應該經常做檢查，在醫生的指導下適量補鋅，這對孕期保健和胎兒的正常發育很有意義。對於孕婦來說，補鋅主要靠飲食調理，食物中最豐富的鋅元素來源是豬瘦肉、牛瘦肉、瘦羊肉等，植物性食物則以硬殼果類，如核桃仁等含鋅元素最豐富。除了上述食物之外，孕婦還應多吃魚類、海產品、南瓜、茄子、白菜、豆類等含鋅豐富的食物。
材料：金針菇，菜膽(油菜)，生薑，蠔油，花生油，澱粉，火腿
做法：金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，生薑和火腿切絲備用，將清水倒入鍋中燒開，再倒少許油，將菜膽燙熟後撈出備用;將油鍋燒熱，放入薑絲，煸出香味，放入金針菇，火腿絲，放蠔油和食鹽炒透，淋如澱粉， 最後加入菜膽即可。
功效：金針菇菜膽含量約爲12.9毫克，並含有人體必需的氨基酸，能夠調節身體內的含鋅量，還能增強食慾。
材料：圓白菜，瘦肉，紅椒，大蒜，花生油，水澱粉
做法：圓白菜，紅椒洗淨切絲，瘦肉切絲加少許水澱粉醃好，大蒜剁碎，將油鍋燒熱，放入蒜末炒出香味，倒入圓白菜和紅椒炒熟，然後加入肉絲，加食鹽調味，最後淋少量水澱粉翻炒幾次即可。
功效：圓白菜炒肉絲含鋅約14.88克，而且圓白菜含有各種維生素和抗壞血酸，有潤燥補虛的功效。
