魷魚風味獨特，含有豐富的蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，其所含的必需氨基酸的組成接近全蛋白，可以說是海洋賜予人類的天然水產蛋白質，其價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。
1、將魷魚切絲，與黃瓜條搭配炒制，能爲人體提供更爲全面、均衡的營養。
2、魷魚具有滋陰養胃、補虛潤膚的功效，黑木耳具有養血活血的功效，搭配同食,能幫助女性紅潤肌膚。
3、魷魚和青椒一同食用，具有滋陰養胃、促進消化的作用。
4、魷魚和竹筍搭配食用，不僅能營養互補，還能提升菜餚的口感，幫助增進食慾。
5、魷魚與銀耳搭配食用,能潤澤肌膚、延緩衰老,非常適宜更年期的女性。
一般人都可以食用。但是，魷魚性寒,脾胃虛寒的人不宜多吃;高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化等心血管疾病患者應慎吃;魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
1、魷魚易熟，因此炒魷魚時宜大火快炒，如果小火慢炒,就會容易出水,使魷魚肉質變得不夠爽脆。
2、魷魚出鍋前宜用水澱粉勾薄芡，這樣可以使魷魚更有滋味。
3、幹魷魚泡發竅門：宜先用清水浸泡幾個小時,再颳去體表的黏液，然後用鹼水泡發，再用清水洗淨,即可烹調食用。
4、魷魚含有大量的蛋白質,茶葉含有單寧酸成分。如果兩者同食，單寧酸成分易與蛋白質結合形成不易消化的物質，影響人體對蛋白質的吸收。
