大豆中抗營養因子包括蛋白酶抑制劑、脹氣因子、植物紅細胞凝集素等。可以通過熱處理、化學處理、酶處理等方法改善大豆營養價值。一、抗營養因子1、蛋白酶抑制劑蛋白酶抑制劑對人胰蛋白酶活性有部分抑制作用，比如可以......

青豆是一種比較常見的豆類食材，它味道鮮美，很多人都喜歡食用它。青豆不但味道誘人，營養價值也很高，而且還具有一定的養生功效。下面我們就來看看青豆的營養價值及功效。青豆的營養價值青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀......

聖女果，大家都不陌生，這就是我們常說的小番茄。我們很多朋友都是比較喜歡吃的，因爲，它比較可口，而且還是非常的有養生美容的功效啦。爲此，我們在我們日常生活中，還是得好好的進補一下了。你知道聖女果的功效與作用有哪些，感興......

合理的烹飪方法不僅口感美味，還能最大限度地保持食材營養，併爲人體有效吸收營養創造有利條件。本文將爲大家介紹各類食材的正確烹調方法。麪食如何烹飪營養損失少麪粉加工越精製，其營養素的損失也越嚴重。常用的加工方法......

海帶的營養是非常的好了，而且在我們日常生活中海帶的吃法有很多，可以涼拌也可以煲湯。那麼，海帶的營養價值都有哪些呢？海帶可以幫助我們預防很多常見的疾病，是食補不能少的一種食物。在這裏，小編爲大家總結了海帶的8大抗病......

柿子分爲甜柿和澀柿兩類。甜柿，即俗稱的軟柿子，市面上頗爲常見。而澀柿則需經人工催熟後方可食用。脫澀後的柿子甜脆似蘋果，變廢爲寶。那麼柿子怎麼脫澀處理？柿子怎麼脫澀處理1、混果脫澀法將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂......

大白菜在我們菜場還是比較常見的，當然，我們也是可以隨處可見的，所以，爲了我們的健康，大家還是得多注意了，只有健康的生活方法，健康的飲食，我們才能更好的擁有健康的身體。所以，下面就隨小編一起來看看大白菜的好處，一起來看看。......

大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。接下來讓我們一起看看吧！大豆的營養價值1、調節膽固醇大豆中含有許多不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，能有效防止人體吸收過多......

大肚子是很多女性的煩惱，由於長時間坐着辦公，加上運動量少，導致小肚子上長了很多的肉，又不知道該如何去減，這讓她們很是苦惱。要想快速減肚子，首先要找到大肚子的原因，今天小編就爲您介紹一下大肚子的原因及減肚子的方法，感興......

清洗豆腐不僅要清理表面的污物雜質，還要去除豆腐的苦澀味道，但是如果像普通食品那樣清洗，又容易使豆腐破碎。那麼如何清洗才能避免這些問題的發生呢？豆腐如何清洗1、將豆腐平放在手中，用比較細小的水流略微沖洗一下，注意盡......

黃豆含有蛋白質、脂肪和多種維生素，它能爲人體提供所需的營養成分，有益於身體健康。黃豆中含有鐵、鈣、磷、核黃素等物質，它能預防多種疾病，減少女性更年期綜合徵的症狀，它還能保護心臟，預防心臟病。黃豆中脂肪含量較高，經常......

大櫻桃果肉肥厚、汁液豐沛醇香濃郁、香脆甜爽，營養價值高，是非常受大家歡迎的水果，那麼吃大紅櫻桃有什麼好處嗎？可以抵抗貧血鐵元素可以促進血液生成，而在櫻桃中，它的鐵含量可以說是所有水果之冠，極其豐富。而鐵元素不僅能促......

1.控制體內能量平衡能量的供給需要根據具體的日常生活來合理分配，比如說年齡的增加導致能量的消耗減少等，控制蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例達到飲食治療的目的。2.脂肪的控制一般來說，人體的脂肪的攝入佔每天飲食的20......

土豆是一種廣泛食用的根莖類蔬菜，因其豐富的營養價值而被廣泛稱爲“地下蘋果”。下面是關於土豆的營養價值：1.碳水化合物土豆是碳水化合物的良好來源。大約80％的土豆重量是碳水化合物。這些碳水化合物主要是澱粉，提供了身......

平菇是我們都比較喜歡吃的，所以，爲了我們的健康，大家還是要多注意自己的飲食的，很多時候，我們都是需要多注意自己的身體的。然而，平菇的好處也是比較多的。那麼，挑選平菇有什麼講究以及平菇適合搭配哪些食物。一起來看一下。......

土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜，同時它也是全球人民都愛的美食。土豆如今成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認爲是世界上最偉大的食物之一。你知道嗎？土豆就是最好的“藥”，關鍵看你怎麼吃。土豆渾身都是寶。兩位英國......

四季豆是我們生活中很普遍的種道食蔬菜，通常是不會引起中毒的，但如果四季豆沒有充分炒熟，可能就會引起中毒。四季豆中毒怎麼辦？四季豆中毒怎麼辦四季豆中毒後如果是輕度中毒，只需躺下休息，多喝幾次糖開水或濃茶，多喝水，水能夠......

豆角作爲一種常見的蔬菜，相信許多人都是比較喜歡去食用的，當然豆角的味道很好，而且還要大量的營養物質，經常食用對身體有很好的保健價值，下面我們就來看看豆角的營養價值與功效。豆角的營養價值豆角的營養素相當豐富，含有蛋......

黑豆是我們大家都比較喜歡吃的，當然，黑豆的營養價值也是頗高的。比如，黑豆泡醋，健康又影響，是健康的無公害食品。對以改善便祕、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和長看時間電腦、電視引起的視力......

我們炒菜燉肉燒烤等一系列用油都是常用的，有亞麻籽油，花生油，調和油當然也有大豆油，大豆油雖說是我們生活中比較常見的炒菜用的食用油，但是大豆油的營養價值朋友們瞭解嗎？但是大豆油在食用的時候還有一些事項需要我們注意一......